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手料理
  • 2012/11/05
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チマキの作り方part2

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5)味は餅米と混ぜるので濃いめに作ります。味が決まったら、水溶き片栗粉で少し緩めの固さにトロミをつけ、胡麻油を回します。
6)蒸しあがった餅米に餡をかけて、良く混ぜまていきます。必ず熱いうちにしゃもじ等で良く混ぜて下さい。
7)完全にご飯に色がつくまでまぜたら、少し粗熱をとって置いて下さい。
8)蓮の葉は前日から、水に漬けて戻して下さい。一枚を6等分にして、殺菌も兼ねて、ボイルして水で冷やし水気を拭き取って下さい。
9)蓮の葉の裏にして、混ぜたご飯を少し丸めてのせます。春巻をまく要領で巻きます。
10)ラップをして、完成です。冷凍してレンジで1分加熱して、蒸籠や蒸し器で15分蒸せば美味しくたべ
eri
詳しいレシピ付き😍
これでまさにお店の味と仕上がりですね。
蓮の葉の香りともちもちのお米、幸せな組み合わせ🙌↗↗↗
To: coo 有り難うございます。中々自宅でなると、難しいと思いますが知ってるだけでも、また違う見方が出来るかと思いアップしてみました。
喜んで頂けて、良かったです。
お久しぶりです♪ 最近アップ無いけど、お忙しいですか!? やっと蓮の葉ちまきを作ることが出来ました(*^^*) 出来上がりをアップしたので、みてくださーい!
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