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手料理
  • 2022/05/13
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鰤の白子のリゾット

レシピ
材料・調味料 (2人分)
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
3個
(洗米しない)
1合
バター(炊きあがりに入れる)
10g
【ブイヨン】
昆布だし(利尻)
600cc
白子 (裏ごしする)
150g
【トッピング】
黒胡椒
パルミジャーノレッジャーノ
小ねぎ
作り方
1
ブイヨン

白子は下ごしらえをして、茹でてから裏ごしする。
昆布だしでのばし、沸騰直前まで温めておく。
2
材料の順に炒め、米が白くなったら熱いブイヨンを加え弱めの中火で20〜25分炊く。
炊きあがりにバターを混ぜ込む。
3
盛り付けてトッピング。
ポイント

白子は茹でてから裏ごしした方が内部の細かい血管まで取り除けるので仕上がりが良いです。

みんなの投稿 (3)
裏ごしした白子と昆布だしで炊いたリゾット。
パルミジャーノ・レッジャーノ、ブラックペッパー、小ねぎ。
#リゾット/雑炊 #白子のリゾット #ブリの白子 #鰤の白子 #鰤白子 #和食 #イタリア料理
これがいただけるなら
遠くても訪ねて行きたい。

お料理名とスナップ見ただけで。
味覚の妄想だけで。
幸せで心がクラクラしました💕💕💕

鰤の白子のリゾットを提供してるお店なんて、きっとないと思います。
素敵な投稿をありがとうございます。
🟠まる から 🌿ぴぴ
ぴぴさま〜✨嬉しいコメントありがとうございます✨
多分想像通りの味です!バターもちょっと入れてます!書くの忘れた💦

ソテーして、煮て、まだあるので(コスパ最強)裏ごししてだしでのばして白子豆腐とリゾットにしました。チーズのちょい足しがもう、ちょー美味しかったです🥰

鰤の身の、あの鰤らしい味って多分脂にあるんだろうなと思って。白子はほんと癖のない白身魚の味なんですね。びっくりしましたよ〜!
🌿ぴぴさまありがとう🥰これからも一緒に伝道活動がんばりますよ〜💪🔥
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