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手料理
  • 2013/10/08
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こんにゃくの煮物です。シンプルに、醤油味がきちんと浸みたお味に☆

レシピ
材料・調味料
こんにゃく
1枚
サラダ油
各小1
200ml
だしの素
小半分
みりん
各大3
醤油
大2
味の素
5振り
(砂糖・お好みで)
(小1)
作り方
1
蒟蒻は塩でよく揉み、柔くなったら水洗い、手綱にする。沸騰した湯で2分茹で、湯を捨て水気をきる。
2
フライパン中火で乾いりし、乾いた感じになったら油を入れ、蒟蒻全体に回るまで炒める。(他具材を入れる時はここで)
3
調味料を入れ沸騰したら、落し蓋をして弱火強、クツクツさせて15分煮て、火を止め冷ます。出来上がり☆
ポイント

*蒟蒻は、冷める時に煮汁がグンと染み込むそうなので、塩もみと加熱で水分を出し、煮たあとに充分冷やしましょう☆
*他の具材を足す時は、砂糖も入れるといいかも。お好みで☆

みんなの投稿 (3)
ウチの基本のこんにゃくの煮方です。
練り物や根野菜を加えて煮ると、 より豪華な1品になります。(今回は下茹でごぼうをプラス☆)
とても参考になり助かりました!!
煮物にこんにゃくが如何しても味が染みなくてどうやったら染みるのかな?と思ってました、今これ作ってます♪
ゆんゆんゅん から erityp
こちらこそ!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ!ありがとうございます〜。上手くお味染み染み〜♪♪に出来てるといいなっ☆
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