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手料理
  • 2016/11/18
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ヒイカと豆腐の味噌ショウガ煮

レシピ
材料・調味料
ヒイカ
約300g
豆腐
150g
⭐️
150cc
⭐️
50cc
⭐️砂糖
大1
⭐️みりん
大1
⭐️味噌
大2
⭐️生姜
1片
作り方
1
ヒイカは目玉を取る。胴体と足の間に指を入れ軟骨外す。大きければ一口大にカット。
2
生姜は半分すりおろし、半分飾り用に千切り。⭐️を沸かす。
3
2が沸騰したらヒイカと豆腐を入れ、沸騰しアクが浮いてきたら取りながら煮つめる。煮汁が好みの濃さになるまで煮詰まったら火を止める。
4
冷めて味がしみるまで放置。
ポイント

好みの濃さの一歩手前で火を止めると冷めた時にしょっぱくなりすぎないかと。

みんなの投稿 (34)
こんばんは❗️今週、特に昨日今日と激務で全然見て回れてない中先にアップ失礼します💦
今日は先日ヒイカが半額の見切りで240円ほどで売ってたので味噌で味付けしてみました。レシピでは5分ほど煮るとありますが、実際10分ほど煮ちゃいました。そしたら冷めたらちょっと味が濃かったので5分に直してます→大丈夫かは検証してませんが適当ですみません(笑)
お豆腐を入れたのは、先月沖縄旅行に行った際に煮魚に豆腐が入ってるパターンが多く、それがまた美味しかったので入れてみました。
味噌と生姜の風味でこれまたほっこりおいしく仕上がりました⤴︎✨✨
今日は仕事後に打ち上げもあり、明日休みなので、明日にかけて皆さんのところまわりますね、ごめんなさい〜💦😫
ということで今日もお疲れ様でした✨
咲きちゃんお久しぶり〜\(◡̈)/♥︎
味噌と生姜扱わせたら咲きちゃんの右に出るもんおらんね!!!
アテじゃアテじゃ〜🍶ʕ•̫͡•ʔ♬✧
煮魚とお豆腐の合わせ技は私も大好き💕👍
お仕事お疲れ様でした〜
ゆっくり休んでね🤗
ヒイカは茹でて酢みそで食べるぐらいしかした事なかったけど、味噌煮美味しそうね😋
焼き豆腐使っても良さそうだよね👌😊
咲きちゃん〜(´∀`*)🖐
お仕事… おつかれねー💦
働く〜働く😅😅😅

ヒイカ…って。。。😶
なんじゃ? 初耳だわー。。。

沖縄…
旅行先で、地場の美味しい物食べたりすると… お勉強になるよね😌💭
ところ変われば…
ふむふむ〜なるなるぅ〜🤔
って…ねっ。。。

煮魚にお豆腐入ってるんだね😌💭
たしかに、甘辛い煮汁にお豆腐…
美味しそう〜😋👍💕

お休みが来るねー😆🎵
ゆっくり休みつつ、好きな時間を満喫してねー💕
明後日は…パレードだねー😆🎉✨
咲きちゃんこんばんは〜✨
お仕事お疲れ様です😉💕

激務の後のお酒は疲れた身体に一段と染みてとっても美味しそうだよ⤴︎😊
ささっ(*´︶`)۶🍾🍷もぅ一杯

ヒイカ私はまだ自分で調理した事ないですがお味噌と生姜で体もホカホカなおつまみだね〜(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

煮魚とお豆腐の組み合わせもメモメモ…_φ(・_・
咲きちゃんお疲れさま~
ヒイカ…聞き慣れないイカだ❗
食べたことないかも❗
角煮にお豆腐をなんか考えたら本当美味しそう~❤
イカと豆腐の組み合わせって、私には新鮮だわ〜
私は沖縄で、スクガラス豆腐食べたよ😋

味噌と生姜が効きそう👍 いつもながら、パパッと作る手際が素晴らしいわ👏

お休み、ゆっくりして疲れを取ってね😊
咲きちゃん から ゆりえ
ゆりえちゃんおひさー❗️元気かなー?と思ってたところにコメント嬉しいわ✨
これね、アテにいいよ(笑)
咲きちゃん から もとぱん
もとぱんさん、お、豆腐の合わせ技やってるのですね❗️お腹も膨れるしいいですよね😊
コメントありがとうございます✨
咲きちゃん から 山本真希
真希ちゃん、逆に酢味噌で食べるの知らなかったわー😳結構大きめのも入ってて何尾かカットさせてもらったわ✂️
うん、お豆腐焼き豆腐だと崩れづらくていいかもね👍
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から こずえ⑅◡̈*
こずちゃん、ほんと今週は疲れたわ😫
SDゆっくり見られる時間もなく。
キリ番お祝いがなくて良かったよ。出遅れ間違いなしだもん😅
沖縄の煮魚、美味しかったんだよねー。お豆腐一緒に炊いちゃえって感じだけど(笑)
ハムパレード行きたかったけど仕事になっちまったわ😭
見にきてくれてありがとう✨
咲きちゃん から miffy・x・
miffyちゃんおはよー😊
昨日はハイボールと日本酒飲んだよー😊
ヒイカは下処理がラク👍そして食べやすいから今後も買おうと思ったよ⤴︎✨
お豆腐入れるとボリュームアップになるしね👌
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から みったん
みったんおはよー😊
ちっこいイカだよ。これならみったんも目ん玉とかビーズみたいだから大丈夫なんじゃないかな😂
お豆腐入りもボリュームアップになって美味しかったよー👍
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から izoom
izoomちゃん、スクガラス豆腐食べなかったー💦美味しいんだろか?
このお料理は出勤前に作れちゃったくらい簡単に出来るよ😂
いつも見にきてくれてありがとう💕
izoom から 咲きちゃん
咲きちゃん、スクガラス豆腐は、塩漬けにした小魚が島豆腐に乗ってるおつまみ系。美味しかったよ〜🤗
お疲れさま〜

わ〜こんな食べ方したことないわ〜〜( ´ ▽ ` )ノ
お味噌に生姜❣️豆腐との組み合わせもいいね❣️😃
めちゃ美味しそう〜🎵
激務お疲れ様~🙌💦
沖縄は煮魚に豆腐が入った料理が多いんだね✨
こちらも美味しそうだな~💕
味噌に生姜✨
これも食べてみたいな~😊
May
うっひゃ〜〜😍モーレツに美味しそうなんですけどーーーー😂
見た目で一瞬三枚肉かと思いきや、豆腐だったとはーーーー!(◎_◎;)
豆腐にも味がシミシミでめちゃ美味しそうだよーーーー😭
私もちっこいイカで作ってみたい💕

激務、、お疲れ様!!ゆっくり休んでね〜〜✨
咲きちゃん💕💕💕

ヒイカっていうイカがあるんだね!
知らなかったー💦
てか見たことないよー!
北海道はやっぱり魚介類の種類が豊富だね💖

お豆腐とイカの煮物は母が作ってくれてたけど、普通のお醤油ベースだったなー♪
味噌味もめっちゃ美味しそうだね🎵
咲きちゃん から izoom
食べれば良かったわー💦
咲きちゃん から とも
ともちゃん、ほっこり和食系だよ⤴︎美味しかった💕
豆腐入れるとボリュームも出ていいわ⤴︎✨✨👌
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から みきお
みきおちゃん、今日は鍼に行って来たけど全身すごい疲れてるって言われた😅鍼打ってもらったらよく寝られるからいいんだよね。
そーそー、沖縄は煮魚にお豆腐入ってたよー✨ボリュームも出るしとっても美味しかったよ😊
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から May
メイちゃん、先ほどは嬉しいつくフォトありがとう💕
そーなの、お豆腐合わせだから若干ヘルシーでしょ👍
ちっこいイカ、すぐ味もしみるし下処理ラクだよ👍👍👍
今日はゆっくりさせてもらったわー😊
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん、ちっこいイカだよ😂スルメイカでも作れるけどね、下処理ラクでいいんだよね。
普段のしょうゆ味のとはちと変えてみたくて味噌にしてみたけど美味しかったよ💕
見にきてくれてありがとうね✨
レイちゃん、こんばんは!ほっこり和食系のお味になったよー✨
味噌味、違和感なかったよ、美味しく食べられたー💕
いつもありがとう✨💕
らら から 咲きちゃん
咲ちゃん
(*´︶`)ノオツカレサマ♪~

こちらすごぉく美味しそう~

ヒイカ?今の時期出回るイカなのかな?それと、豆腐と煮ちゃう~
うん、絶対美味しいよねー
味は味噌が入ってて、めちゃうまそー
お魚でしてもいけそうな味付けだよね。
味噌煮っぽい感じかな?
☆つけましたぁ美味しそう💕💕
食べてみたいー⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝💖
咲きちゃん、わたしもまわれてないのよー😰って書き込もうとしたけど、もう2日前だった😩

ヒイカっていう名前、確か咲きちゃんのお料理で知ったんだと思う😊
お味噌と生姜で🍚が進んで美味しそうだね〜💕 お豆腐がまたいいお味を吸っていそうだね😋
咲きちゃん から らら
ららちゃん、お疲れちゃん💕
まあ、ちっこいイカさ⤴︎😂
豆腐入れたら一石二鳥よ👍
⭐︎もありがとう❣️作ってくれる場合、お好みの濃さで火を止めてね😊煮詰めすぎるとしょっぱくなるから😁
見にきてくれて嬉しいコメントありがとう💕
咲きちゃん から まるま
まるちゃん、だよね、忙しかったのかなー?
ヒイカ、調理したの初めてだから違う人なんじゃないかな?
お豆腐プラス、オススメだぜぃ⤴︎
見にきてくれてありがとう💕
まるま から 咲きちゃん
えっ!そうなの?初めて?😆
誰だー😂😂😂
咲きちゃん から まるま
ウケるー笑笑😂😂😂
ヒイカって何!?と思ったら、イカなのねー(ΦωΦ+)ホホゥ....
ヒ_イカね((φ(・д・。)ホォホォ
実はイカの種類の違いがよく分からんのよー💦
スルメイカとかモンコイカとか・・・。
ダイオウイカとホタルイカはわかる👍✨✨
味噌と生姜で寒い時期にぴったりだね😋🍴💕
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん

また出遅れ〜〜🙇🏻🙇🏻💦
ヒイカとは?😅
道産の呼び名かな〜😅😁

味噌で味付けならしっかりした味なんだろうね〜(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚

また美味そうなスナップやな〜〜(*˘︶˘*).。.:*♡
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