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手料理
  • 2021/10/19
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𓃋搾菜雑穀粥 𓃋ほうじ茶香味茹で鶏 𓃋枝豆と卵 𓃋蕪の葉胡麻和え 𓃋岡畑農園の幻の梅(妹のプレゼント) 𓃋ほうじ茶

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急に寒くなり
お粥にハマってしまいました🤭✨

ほうじ茶茹で鶏は
ジップロックに鶏胸肉を入れ
甜菜糖と塩を一つまみ。
一晩漬けて室温に戻し

小さな鍋に
ネギの青い所、生姜、にんにく
紹興酒とほうじ茶の出がらし✨

沸騰させて鶏胸肉を。
再沸騰したら蓋をして火を止め
冷めるまでじんわり火を通して。

鶏を上げて茹で汁を半分に煮詰め
鶏を浸けて保存✨






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🌧️🌬️
。。
以下、勉強の為に記述しています💦

薬膳メモ✒️
卵→体液や血液を補い虚弱体質の改善
鶏肉→食欲がない時。虚弱体質の人に。
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