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手料理
  • 2015/10/10
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Tahu telur;) 🇮🇩

レシピ
材料・調味料 (8 人分)
Tofu (yaki-dofu)
250-300g
Eggs
3
Salt
1/2 tsp
Pepper
1/4 tsp
Oil for frying
Topping: chopped spring onion
1tbs
Bean sprouts
1/4pack
Lime
1/4
Sauce: Garlics
3 cloves
Chilly
5
Salt
1/2tsp
Dried / grilled peanut
100g
Sweet soy sauce
30ml
Water
150ml
作り方
1
豆腐を小さくカットしてボウルに。そこに溶き卵を加え、コショウ、塩を振って混ぜ合わせます。豆腐は崩してしまってOK。これをオムレツのように焼きます。多めの油で表面が、少しカリッとするくらい焼くのがインドネシア流。
2
ソースは、乾煎りして砕いたピーナッツ、揚げニンニク、カットした唐辛子を混ぜ合わせて水を加え、ケチャップマニス(インドネシアの甘醤油)で味付けします。
3
皿に焼きあがったタフ テロールを盛り付け、もやしと青ねぎをトッピングし、ピーナッツソースをかけ、全体にライム汁を絞りかけて出来上がり。
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