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手料理
  • 2019/03/12
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液体塩こうじで♪簡単おうち居酒屋!塩豚キャベツ串♪

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《材料(4本分)》
・豚ばら肉(薄切り) 8枚(160〜200g)
・液体塩こうじ 小さじ2
・こしょう 少々
・キャベツ 1/4個
・サラダ油 適量

・マヨネーズ お好みで
・七味唐辛子 お好みで

《作り方》
<下準備>
・豚ばら肉をバットに並べ、液体塩こうじを全体になじませてラップをし、冷蔵庫で15分以上漬け込んでおく
・キャベツは粗い千切りにしておく。

① まな板に豚ばら肉を少し重ねて縦に2枚並べる。残りも同様に並べ、全体にこしょうを軽くふる

② 豚ばら肉の手前側にキャベツをのせて端からしっかり巻いていき、巻き終わりを下にして竹串を2本クロスして刺す(画像2枚目)

③ オーブントースターにアルミホイルをしき、サラダ油を薄く伸ばして2をのせて約5分焼く(画像3枚目)

④ 豚ばら肉にしっかり火が通ったら器にのせ、お好みでマヨネーズと七味唐辛子を添えて完成

《コメント》
おうちにある材料でまるで居酒屋メニューのような1品に仕上がります!
豚ばら肉を液体塩こうじをなじませておくことで、とってもジューシーで旨味たっぷり♪

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