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手料理
  • 2014/10/08
  • 10,269

タコとマッシュルームとじゃがいものアヒージョ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
タコ
足2〜3本くらい(1パック)
じゃがいも
中2個
マッシュルーム
1パック
オリーブオイル
ひたひたくらいかもう少し少なめ
にんにく
1かけ
鷹の爪
1本輪切り
本だしやコンソメなどあれば
少々
白ワイン
大さじ2
適量
黒胡椒
適量
作り方
1
タコは食べやすいサイズに。マッシュルームは1/2か1/4に切る。じゃがいもはタコやマッシュルームの大きさに揃える。にんにくはみじん切り、または厚めにスライス。これはお好みで。じゃがいも煮えるのに時間がかかるので、レンジでチンして少し火を通しておくと良い。
2
材料を全部入れて、中火で煮る!
これだけ。

丁寧に作る方は、最初にオリーブオイルににんにくの香りを移してから具材を入れると良いと思います。(テキトー…)
本だしや、鶏ガラ、コンソメなどを入れると旨味が増します。
3
バゲットなどに付けて食べると激ウマ。

余ったオイルは、野菜と共にパスタに絡めたり、炒め物に使ったり、スープに使うととても美味しいです(=´∀`)人(´∀`=)
ポイント

タコが硬くなるので煮過ぎに注意です。
塩コショウを多めにするとおつまみになって美味です!

みんなの投稿 (2)
陶器の鍋やグラタン皿がが無かったので普通のミルクパンで…(^_^;)
残ったオイルが旨すぎるので野菜スープに利用する予定!パスタに絡めても美味しそう…(ノω`*)
すみません!レシピに、パセリを入れ忘れました(>_<)
入れた方が絶対に美味しいです!
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