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手料理
  • 2012/12/06
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とうふコロッケ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
鍋にお湯を沸かして、とうふをくずしながら加え、再び煮立ったらざるに上げて水気を切り、鶏ガラスープの素をふり、そのまま置いて冷ます。
2
たねを作る。ボールにひき肉、しょうがのすりおろし、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて手で練り混ぜ、粘りがでたらねぎと、とうふの1/4量を加えてさらに練る。溶き卵、残りのとうふ、片栗粉大さじ2を入れて全体をよく混ぜ、たねを1/8量ずつ小判形にまとめる。
3
パン粉をつけ、170〜180度の油で揚げる。
ポイント

丸めた種に直接パン粉を付けて揚げる。時間短縮👍

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我が家の人気定番メニューです🍀
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