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手料理
  • 2016/05/29
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マナガツオと豆苗の中華蒸し(清蒸鮮魚)豚ニラ焼餅、トマトとセロリの酢物、手作り紅生姜でピータン豆腐

参考にしたレシピ
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飲茶のセイロ蒸しと並んで代表の魚介蒸し!特に魚の姿蒸しは定番✨
今日は久々のマナガツオで!

うちの定番で+豆苗なのですが、タレが美味しくてジュビジュワーつけたい食い意地♡

つんつる身とシャキシャキと〜この2度美味しいーが大好きです!👯

※魚はマナガツオに限らず!白ネギと生姜と紹興酒蒸し。時短なら蒸し魚の仕上げ3分前に豆苗をガッと入れて下さいな。

※タレは中華醤油大1、中華オイスターソース小1/2、紹興酒(清酒) 小2、きび砂糖小1と1/2、水小2、お好みの量調整で!

タレかけて熱したナッツオイルをかけるのですが、ここ省いても日本人は美味しいアルヨ🙃

ニラ豚は餃子の具と同じ、皮に餅粉w
紅生姜は三杯紅酢でつけたら出来るよ!爆
トマト&海藻+α酢物は夏の定番です!ゴーヤやキュウリに今なら玉ねぎも美味しいよね💕酢ラー

ビアも泡ぶどう酒も合う、広東蒸し焼きなのでした!

のんびり日曜🎾🏊🏻来週へのガソリン満タン。9時には寝そうwだから月曜はいつも長い、もうけた!(先が短い素敵な勘違い)
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