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手料理
  • 2015/10/03
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冷やしても◎厚焼きヨーグルトクリームパン

レシピ
作り方
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こね15分➡一次発酵1時間➡分割・ベンチタイム10分➡クリームを包む・型に入れて二次発酵40分➡天板・重石をして180度のオーブンで18分焼く
1
一次発酵中にヨーグルトクリームを作る
1.ボールに粉類を入れて泡立て器で混ぜる。
2.ヨーグルトを入れてダマが出来ないようによく混ぜる。
3.牛乳を加えてさらによく混ぜる。
4.レンジで2分ずつくらい加熱して少し固めのトロトロにする。
5.バター レモン汁を入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やす。

ベンチタイムが終わったらクリームを包んで閉じ目を下にして型に入れる
ポイント

クリームを包み過ぎるとあふれてきます。

みんなの投稿 (1)
いい甘めのヨーグルトクリームを包んだ厚焼きパンを焼きました(^-^)♪

このパンは冷やしてもまた美味しいパンで、ヨーグルトクリームが甘過ぎず酸っぱ過ぎず調度いい甘さです♡
何個かは冷蔵庫で冷やしといて、残りはそのまま食べて食べ比べしてみてくださいd(>∇<)

クリームを包み過ぎてあふれてきちゃったのもあったので包み過ぎないように注意です💦

この切ったやつは、ちょうどクリームがパン生地に染み込んじゃったやつで端しか残ってなかったけど
それはそれで馴染んで美味しかったそうです☆
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