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手料理
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2020/09/13 初挑戦!皮から手作りの焼き餃子

レシピ
材料・調味料
⭐︎強力粉
100g
⭐︎薄力粉
120g
⭐︎
小さじ半分
熱湯
160cc
片栗粉(打ち粉)
適量
作り方
1
ボールに⭐︎を入れ混ぜておいたところに
お湯を入れて箸でグルグル→そぼろ状になる。
触れる温度になったら手で5分ほどこねて、
ラップをして常温で30分以上寝かせる。
2
棒状にしてカット→お団子状に丸めて
打ち粉をした台に手のひらで押し広げてから
綿棒で丸く伸ばす。
ポイント

※材料&手順は手持ちのレシピのものです。
 TVでは薄力粉は使わず強力粉オンリーでした。

※TVで言ってた餃子のコツは他に覚えてるのは
・キャベツは塩もみして余分な水分をカット
・フライパンに餃子を並べてから火をつける
・焼く時のお湯は餃子の上からかける
(餃子の粉を流し落とすイメージ)
・なるべく焼く直前に包む(皮の水分keepのため)

こんな感じだったかな?

みんなの投稿 (13)
ほんの数日前に見たのに
なんの番組だったかスカッと忘れました(°_°)
でもスゴ〜く美味しそうだったのは
脳裏に焼き付いてバッチリ覚えてます!!

餃子の名店が美味しい作り方を公開していて
ぜひ皮から手作りしてみてとのこと。
買うより安くて美味しくて簡単なのに
「皮から作らない理由がわからない」と!

その理由はもちろんどう考えても
手間と時間のカットだと思うんですが…(^◇^;)

でも、前から興味はあったし
息子も以前ほど爆食いしなくなったから
そこまで数はたくさん作らなくていいし
思い切って?(笑)初挑戦しました!

好きな大きさに作れるし、
皮が伸びるからタネを包みやすい!
市販の大判サイズよりずっと大きいですよ。

気になるお味は…もう感動‼️
底はカリカリで、サイドはモチモチ
そして驚くのはそのジューシーさ。
肉汁が溢れるー!

子供達も「小籠包みたい!」と
大喜びで食べていました。

これはちょっと大袈裟かもだけど新境地!
もう市販の皮に戻れないというのは
確かにわかる気がする。

でも簡単とはいえ
やっぱり平日には作れないなー(笑)
市販の皮もそれはそれで美味しいしね!

というわけで、大成功だったので
手作りの皮は休日限定メニューにしまーす!

※覚書に分量だけ書いておこう( *´艸`)

#手作り餃子
おはよー!

ぎょぎょ😳めちゃくちゃ美味しそう💕
皮から手作り…そ、それは休日にしか無理だね😅
でもそんなに美味しいなら、こんなに美味しそうに出来るならやってみたくなった!
気合いいれていつか作ってみたいわ💪
子供達も夫も餃子大好物だもの、喜ぶねこれは✨
おはよー♡♡
皮から手作り餃子
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
めっちゃ美味しそう♪
おビール!おビール!(笑)

手作りは好きな大きさに作れるのがいいね
←私は大きく作るぞ(笑)
時間がある時に
感動の美味しさを試してみたいなぁ♪
スター貰いますヾ(*´∀`*)ノ

この量で何枚ぐらい出来た(。・ω・)?
うわーー!!
皮から手作りの餃子!!
確かにめっちゃモチモチで美味しそう♡♡
そして
kyoroちゃんの餃子のフォルム♡♡
このみっちり詰まってる感じが
タマラーン((*≧艸≦)

餃子って
野菜切って塩もみして
タネ捏ねて皮で包んで…って
かなり気合い必要な(笑)メニューだけど
気合い入れついでに(笑)
いつか手作りの皮もやってみたいな(o´罒`o)ニヒヒ♡

実は我が家も週末餃子だったよ~
ディスティニー(*´∀`)人(´∀`*)
嬉しいな♡♡
皮から手作り!
もちもちして美味しんだろうなぁ🤤
息子と2人分なら少ないから
作ってみようかな?
☆もらうね!


だけど、どうして餃子って
見ると食べたくなるんだろう😆

今週もよろしくねー
kyoro から jon2
jonさんありがとう😊
皮から手作り、やった甲斐があったよ!
ただ、やっぱり平日に作るのはねー。
生地を30分寝かせるとかさすがに(^_^;)

でも、
材料も少ないし意外と簡単に作れて
きっと多少のことでは失敗にならなそう。
間違いなく美味しいから
機会があったらぜひぜひ作ってみてねー!
おつかれさまです!

ムッハー(*゚∀゚*)‼
皮から手作り餃子‼

モチっとカリっと具だくさんで
でたんうまそーーー♡

手間暇かけた甲斐が
肉汁とともに溢れ出てますね(・∀・)ウン!
←うまいこと言ったと思っとるwww
kyoro から からあげビール
皮から手作り、初めてだったけど大成功!
大変かな?とか
失敗したらイタイなぁとか思っていたけど
思っていたより大丈夫だと知りました。
多少大雑把でも多分失敗にはならないよ👌

この量で私は大きめ32枚だったよ。
いつも市販の大判の皮で作る時よりも
かなり大きく作れて、
いつもなら50個分ぐらいのタネが
32枚の皮にすっかり収まった😅

皮が伸びるからタネたっぷりでも包めて
隙間なく閉じられるせいか肉汁たっぷり♡
よかったら時間のあるお休みの日に
おビールたっぷり用意して作ってみてね!
kyoro から yukimiya7262
yukiちゃん家の餃子パーリー見てきたよー!
(=´∀`)人(´∀`=)
ぷっくり餃子がいっぱーい並んでいて
めちゃくちゃ美味しそうだった♡

私餃子のタネはフープロでガーっとやるので
わりと平日でも作っちゃうんだけど
皮から作るのは休みの日でないとねー💦

でも思っていたよりずっと簡単で
こんなに美味しくできるんだーと感動したよ✨
タネたっぷりみっちり詰めこんで、
お腹いっぱい食べましたーヽ(´▽`)/
kyoro から あっつ
あっつさんありがとう😊

生地を寝かせる時間がネックだけど
思っていたより簡単に作れて
こんなに美味しいのねと感動したよー!
市販の皮のももちろん美味しいけど
何と言うかまた違う種類って感じかも。

手作りの皮は市販よりボリュームあるし
炭水化物祭りに仲間入りできるかも⁉︎
なーんて😁
良かったら作ってみてね♡
kyoro から まりお
まりおちゃんありがとう😊
うまいこと言ってもらって嬉しいワ(*≧艸≦)
手間暇かけた甲斐あった👌

皮から作るの初体験で、
失敗したら全部ダメになるっていう
キョーフと戦いながらだったけど…
なんてことはない少しぐらい大雑把でも
大丈夫な感じだったよ👌

最近の中ではかなりヒットでしたー!
何ヶ月か前スイゾーから
餃子の皮から作ったやつ食べたい
言われまして
はあ?皮から?そんなん知らんがな🙄
思ってましたが、ここに
あったーー━━━━(゚∀゚)━━━━!!
ありがとうありがとう🎶
☆貰います😍
kyoro から ぶりさん
ぶりさんありがとう😊
⭐️まで嬉しいよー!

スイゾーさん、
皮からの餃子リクエストとは!
応えてあげようというぶりさん優しい♡

私は皮からって初めて作ったんだけど
意外に簡単に作れたし、
捏ねたり包んだりけっこう楽しかったよ☺️
また作ってみたいなーって思ってます。
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