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手料理
  • 2020/02/03
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アメリカンシナモンロール

レシピ
材料・調味料
強力粉
250g
白神こだま酵母ドライ
小さじ1
金サフ
小さじ1/3
砂糖
25g
4g
溶き卵
大さじ1.5
卵黄(L)
1コ分
仕込み水
112~118cc
バター(無塩)
48g
シナモンバターシュガー
バター
20g
砂糖(グラニュー糖可)
35g
シナモンパウダー
小さじ1と1/2
クリームチーズフロスティング
クリームチーズ
80g
バター
40g
粉糖
50g
作り方
0
生地をつくります
手捏ねの場合は
バターが多いのでかなりベタつきますが
叩き捏ねを加えると纏まりやすくなります
1
一次発酵、ベンチ終了したら
19×30位の縦長長方形に伸ばす

2
生地にシナモンバターシュガーをのせる
生地奥2cm、両端と手前は1cmあけて
全体に塗り広げる
3
下からクルクルと巻き綴じて
巻き終わりを下にして
スケッパーで半分に切る
4
バターを塗った型に綴じめを向かい合わせで
入れます
5
ラップ、濡れ布巾を掛け35℃で約40分
二次発酵をする
6
型を真横から見て生地の1番高い部分が
1cm見えていたら表面に塗り卵(分量外)
をして焼成する

◆電気オーブン 210℃ 18分~24分
◆ガスオーブン 200℃ 17分~23分
温度、時間はオーブンで変わります
調整してください
焦げ過ぎる場合は途中アルミ掛けします。
ポイント

◆シナモンバターシュガーの作り方

室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れて
混ぜる。次にシナモンパウダーを加えて混ぜる。

★クリームチーズフロスティングの作り方

最初に室温に戻したバターと粉糖を
しっかり混ぜ合わせます。
次に室温に戻したクリームチーズを合わせます。

※クリームチーズには水分が含まれており
最初に粉糖を加えてしまうとクリームチーズから
どんどん水分が出て来てしまい、ゆるいクリームになってしまうのを防ぐ為ですので 必ず順番を守って作ってくださいね♡


みんなの投稿 (31)
目先を変えてカッコイイ姿の
シナモンロールにしてみました✨😁
1つ モリモリ不発😆💦shock💢

バターも砂糖もたくさん使う
カロリー気にする人には
悪魔的なシナモンロール✨

クリームチーズフロスティング
追い乗せしたら
悪魔なんて言葉, 忘れちゃう位
至福が訪れるのです~✨😄

皆にシアワセを🍀💖😍

🔺【写真は1斤が2台分
レシピは1斤での説明です】🔺


#シナモンロール #アメリカンシナモンロール はHiカロリー✨
TOMO から Keito
モリモリ〜お見合いあわせ?やったかな?今見てすぐ忘れる😭

なるほど〜いつもその入れ方しても閉じてたよ

閉じずにね〜

クリチフロスティングも美味しそう!粉糖がいいの?砂糖、グラニュー糖ならある💦

レモン汁足したら🍋チーズケーキ味😍
お見合い合わせ‪‪は2つ山の食パンでもやるやり方だよ~✧😄

綴じていいもの、綴じない方がいいもの
イロイロあるからゴッチャになるよね?😅

粉糖じゃないとフワッとしたクリームに
ならないから粉糖で~👍

🍋✧言える💡😁
ボヨヨ〜ン💗

見るだけやと幸せ半減💔
馬の前に人参ぶら下げられた感じや🤣

カロリーどんだけ〜👆
コンバンハーヾ(・∀︎・`o)ノ))
(*゚∀゚︎)=3 ムッハー
かっこいいシナモンロール❤️
中途半端にカロリー高くするより美味しくするならとことんカロリー上げちゃった方がより美味しいですよね(○︎´艸`)クスクス
シナモンロールにはクリームチーズフロスティングが相性抜群👍
これは食べたら幸せになりますね🤤💕
それが2斤もあるなんて😍

アメリカンなジャンキーシナモンロール、こういうのだぁ〜い好きです😍
シナモンロールを型に入れたら
ここまでモリモリになるの発見🔍

レシピ付けましたよ😁👍どうぞ💓

どんだけなんだろ~?
気になりながら食べる😋💕
Keito から TOMO
TOMOちゃん宛に返事書いたのに
届いてないかも?😱
ごめんねー🙏
Keito から 9421beru
返事する から返事かいたはずが
…届いてないっぽい😱
ごめんねー🙏
TOMO から Keito
(*´∇`)

届いてなかったー今来た✨

粉糖がいいんやね👍👍探そう!

2つ山の山食でもやるの?いつも底に閉じ目が来るように配置してたわ💦

お教室行かないと、そういう細かいところが自己流なんよね😅ありがとう
Keito から ❁︎na--na❁︎N
nanaちゃん
こんばんはー🌙*゚

カロリーって なんのことでしょ?🙄

🤣
気にしてたらリーンなパンしか
作れないよね~😱
それに、作った内の半分とかは
ご近所の友達の所行きが多いの♪😄

まだまだ続くよ!私のジャンキー🥖🍞🥐🥞🍔🌭🍕❣️😁
Keito から TOMO
二度手間掛けてごめんねー🙏♡

ん?… 私の説明変だったか?😅
底に閉じ目で正解だよ
その向きがお互い向き合うから
お見合い って表現したの💡😄
コレはカット面を上になるように型に入れるから巻き終わりがお互いくっつくように入れるんでそれもお見合い詰めって言ってるんだけど……変かな?😅 くっつくから違うか?😱
TOMO から Keito
なるほどね〜てっきり閉じ目どうしをお見合いさせるのかと😅

それなら、やってるかも👍

ここに工程写真貼り付け出来たらいいのにね〜

スタッフさんにアピッてるんやけどなかなかすすま〜ん💦
Keito から TOMO
コレも綴じめ綴じてもいいんだけどね😁
その方が変形しにくいかも🙄
と思ったからレシピ書き換えちゃった😅

うん!写真、同感👍
言葉に難しい場合もあって
それを書こうとすると長文になり易いのと
伝えたい事と違う理解される場合もあるから😱

スタッフさん…アピッてる??
😶
TOMOちゃん
😍😉💘←こんなしてるん?‼️
🤩ひゃー🤣🤣🤣💦
TOMO から Keito
この巻き巻き、緩めにした方がモリモリになるんかな?だいたい、巻き巻き系は、巻く度にギュッと引きつける様にキツめに巻いてるんよね
Keito から TOMO
教える所にもよるのかなぁ?…
私の習った所では
引き丸めはしなかったんだよね…
生地の重さを利用して巻いて行く方法✧
緩めというか…ナリでというか

なんか表現が難しい😆
TOMO から Keito
絞めないなら、普通にクルクル巻けばいいね

ラウンドとか、何かしらフィリング巻き込んだら穴ぼこ空くんよ

だから、ラウンドは特にギュッとキツ目に巻きがち😅
Keito から TOMO
フィリングを後から生地に乗せて巻く時は
少し引き丸めするよ✧
他にもフィリング乗せたら
手の平で生地に押し馴染ませしてから
巻き始める👍

ラウンド、私も持ってる💡 後、トヨ型も✧
それら使って作るプレーンな食パン系の引き丸め、私はしないで作ってる~😄
TOMO から Keito
そうなんやね〜

豆とかチョコなら少し押して埋めてから巻き巻きしてるわ

ありゃ?ラウンドとトヨ型は同じではないのか?
Keito から TOMO
そっか💡
教室行かずとも ちゃんと出来てるTOMOちゃん さすが👍

へんな意味じゃなくて
独学でパン作る人はたくさんいるから
凄いな✧と思うのよ✨
私なんかアチコチ習っててこんな程度だから😅


ラウンド型は正式名称ウエーブ型
ベルちゃんがよく作ってるよね✧😊
トヨ型は同じウエーブ模様が入ってるんだけど ウエーブ型より型が幅広くて
型の上下中心部に凹みがあってね
まん丸じゃなく少し楕円な感じの型なの
検索すると出て来ると思うよ✧😊
TOMO から Keito
ほぅ!じゃ、私がラウンドと思ってるやつ、トヨ型やな🤣

独学というか、必死に調べるわけでもなく、最初はレシピ頼りに作るけど、お料理アプリで皆さんがアドバイスくれるから助かるよ✨

Keitoちゃんのアドバイスも有り難いわ✨

それを独自に解釈したり、アレンジしちゃうテキトーB型🤣

気ぃ悪かったらごめんやで🙏
なんですか〜😍
このやばさ🎵
追いのせありのリスキーさたまらな〜い💕

私もこんな至福な時間を過ごしたい✨
Keito から TOMO
レシピとアドバイスであれだけの数々を作れるのが凄い🤩
一昔前 私も本からスタートしたんだけど
もっさりしてたり パサついたのだったりで、美味しいとは言えないの作ってたよ🤣
美味しいと思えるパン作りたくて
教室通った
ハマり過ぎて今もプロの通信講座を学んでて
相方に「いつ卒業するんだ?」って言われてる🤣
そんな気サラサラなし♡😆(笑)

気ぃ悪く?
全然わからん言葉だ💡
TOMOちゃんはサバサバしてて
会話も楽しいよ~😄👍🎶

これからもよろしくです(ㅅ˙³˙)♡
Keito から すとちゃん☺︎
わー🙌🎶
やばい 貰えたー🎶👍

是非是非~♪
味わってみて~😉💓
TOMO から Keito
ありがとう😊
めんちゃん から Keito
ケイトちゃんこんにちは😃
もりもりシナモンロール美味しそう😋💕
カロリーなんて気にしない‼️
シナモンロール食べたいな〜❤️
ありがと😄💓

以下 ५✍⋆* 済み て事で~😁

労働後にひときわ胃に滲みる旨さ✨💘
Keito から めんちゃん
めんちゃん
こんにちは~♪

シナモン効いてる生地と
プラス クリームチーズフロスティング

これがい~い塩梅でガツンとした濃い旨さなのよねぇ~😍✧
たまにはこういうので体力追加補給するのもいい😁👍
Keitoさん💓

私、シナモンロールには、断然クリームチーズフロスティング派です😊✨

粉糖のアイシングより好きです💕

久しぶりに食べたいなぁ…
めちゃくちゃ美味しそうです❣️
レシピ、ありがとうございます🤣

もりもりの渦巻が素敵💕
いつか作ってみたいです😆💖
あみちゃん
おはよー☀😀

あみちゃんはアメリカン派なのね?♡
実は私も😍✋
なんだか中途半端な感じがしちゃう
アイシングがあまり得意じゃなくて😅

コレ、食パン型に入れるから
上部と型内で焼ける差が出来やすいと思うの
しっかり中まで焼いてほしいので
焼成時間を5分程長めも視野に
途中前後の入れ替え、上部の焦げ過ぎ防止のアルミ掛け等の工夫して下さい✧
モリモリ積乱雲状態☁
興味を持たないわけいなかい形に、すっかりノックアウトです😍


私にも至福のときを〜(人´∀`*)💕
Keito から そら
北欧風もチラ付いたんだけど
以前作ってるし…
型に入れて焼いてみたら
意外とクルクルニョキニョキのタワーになってくれた👏

シナモン多めにフロスティング乗せは
ガツンと濃厚で旨さたまらんよ😍💕
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