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手料理
  • 2016/11/15
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具沢山の豚キムチ、いんげんの胡麻和え、蕪の葉と油揚げのにんにくきんぴら風、蕪と油揚げと葱のお味噌汁、昨晩の残り物

レシピ
作り方
1
蕪の葉と油揚げのにんにくきんぴら

油揚げを素焼きしカリカリにし取り出す

同じフライパンにサラダ油を熱する

にんにくを焼き、きつね色になったら取り出す

蕪の葉を炒める

火が通ってきたかな?と思ったら油揚げを戻し、酒とみりん、砂糖

少し水気が飛んだらめんつゆ、辛味に少々醤油と鷹の爪

煮詰める

味を見て適宜砂糖やめんつゆを足す

仕上げに照りを出す為にみりん、白胡麻

皿に盛りにんにくを散らす
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