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手料理
  • 2016/06/28
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茄子の揚げ浸し

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
なす
2本
パプリカ
少々
めんつゆ
大さじ2ぐらい
しょうが
ひとかけ
作り方
0
茄子は乱切りにして水にさらし、水気を拭き取って180℃で揚げる。パプリカは細ぎりにして同様に揚げる。
鍋にお湯を沸かしておく。
1
油から上げた茄子とパプリカを、沸いたお湯の中に入れ表面の油を落とす。
別の鍋に水1カップとめんつゆを入れ、茄子とパプリカを入れて煮立てる。
2
器に移したら千切りにしたしょうがを乗せて出来上がり~
熱々でも冷やしてもgood♪
ポイント

揚げた野菜をお湯に潜らせることで表面の油を落とし、ちょっとヘルシーに(*^^*)
めんつゆの量はお好みで調節してください。

みんなの投稿 (1)
先日テレビで見たレシピをアレンジ(*^^*)
私は冷凍庫で冷やして食べました\(^-^)/
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