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手料理
  • 2018/12/02
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AG(fb1762270253333)'s dish photo at 2018-12-02 14:00

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
スパゲッティーニ
160g
アボカド
半分
クリームチーズ
30g
レモン汁
大さじ半分
EXVオリーブオイル
大さじ4
ニンニク
2コ
グローブ
少々
ブラックペッパー
適量
岩塩(クレイジーソルト)
適量
コンソメパウダー
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ3
赤ワイン
大さじ1
砂糖
5g
醤油
少々
生ハム
お好みの量
ベビーリーフ
お好みの量
作り方
1
クリームチーズ30gを大きめのボウルに入れ、軽く温めておきます。そこに皮が茶色味がかってきた食べ頃のアボカドを半分入れます。レモン汁大さじ1も入れよく練るように潰してまぜます。
レモン汁は濃縮還元ではなくストレート果汁を使いました。
2
2Lの熱湯に20gの塩を入れ、パスタを茹でます。今回はあったかくいただくので1.6mmを使用。約7分間硬さを確認しながら茹でます。
3
②と同時にフライパンにEXバージンオリーブオイル大さじ4を入れ、そこにニンニク2コを包丁の腹などで潰して入れ熱します。ニンニクの香りがたってきたらグローブを少々入れます。
4
パスタが茹で上がったら、フライパンの火を止めオリーブオイルからニンニクグローブを網ですくい取り出します。
フライパンの中にパスタを移し、コンソメパウダーをふりかけたら、再度火をつけて茹で汁20ccほどをかけます。
そして一気にフライパンを振りながら混ぜ乳化させます。
5
パスタをアボカドとクリームチーズのボウルに移し、パスタによく絡めるように手早く混ぜればパスタは出来上がり☆
6
バルサミコソースを作ります。
フライパンなどに大さじ3のバルサミコ酢・赤ワイン大さじ1・醤油少々・砂糖5gを入れ熱し、煮立って全てが混ざり合えば完成☆
7
パスタ皿にパスタを、そこに生ハムとスイートバジル。
周りにベビーリーフを散りばめて、バルサミコソースをかければ、
美味しさアボカドクリームチーズパスタの出来上がり☆
ポイント

美味しい
アボカドクリームチーズパスタを

Eiji's kitchen風にアレンジ☆

作る前はあまりお腹減ってないと
言っていた嫁さんも
すっごく美味しかった〜♡
と満面の笑みで完食してくれました

皆さんもよかったら
大事な人のために作ってあげてくださいね♪

もちろん頑張ってる自分のために
作ってあげるのもアリですよ(^_-)

パスタだけで食べてもとても美味しくですが、
生ハムと絡めて食べたり
スイートバジルと絡めて食べても
当然美味しいです。
さらに、バルサミコソースやベビーリーフと絡めて食べてもまた違った味わいを楽しめます。

一皿で数種類の表情を楽しめるパスタ

よかったら作ってみてください!

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AG
家庭で本格イタリアン☆アボカドクリームチーズパスタ♡
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