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手料理
  • 2015/02/02
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★スイーツ de 節分~恵方ロールケーキ&パイ枡★

レシピ
材料・調味料
卵黄
3個
砂糖
30g
60ml
サラダ油
40ml
バニラオイル
少々
薄力粉
80g
ブラックココア
小さじ1
卵白
3個
コーンスターチ
小さじ1
砂糖
35g
生クリーム
200ml
砂糖
大さじ1
作り方
1
ボウルに卵黄、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
2
水、サラダ油、バニラオイルを加え、ふるった薄力粉をさっくり混ぜる
3
1/3を別のボウルに移し、ブラックココアを加えておく
4
卵白に砂糖を加え、コーンスターチを加えて角が立つまでしっかりメレンゲを作る
5
③に卵白の1/3を加え混ぜ、残りを➁に加えて混ぜる
6
天板にオーブンシートを敷き、ブラックココア入りの生地を流し込み170℃に予熱したオーブンで5分焼く
7
さらに、その上にプレーンの生地を流しこみ14分焼いて、ラップをしっかりと表面にかぶせ、粗熱を取る
8
生クリームに砂糖を加え、泡立て上手にくるっとまいて完成!
冷蔵庫でしっかりと冷やすと切りやすくなります。
ポイント

枡型のパイは→パイ生地 de 枡 in 五色豆~スイーツ節分~を参照してね💛

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パイ記事で枡を作り、五色豆イン!後方には恵方ロールケーキスタンバイ。
鬼は外~福は内!
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