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手料理
  • 2019/06/30
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麹甘酒で牛切り落としと大根の煮物 #麹甘酒#牛切り落とし#煮物

レシピ
材料・調味料
牛肉の切り落とし250g
大根1/2本
人参1本
ねぎ1本
絹さや 少し
麹甘酒 1カップ
醤油大さじ2
味醂大さじ2
大さじ2
だし1カップ
生姜 ひとかけ
作り方
1
牛肉は熱湯でさっとゆで氷水に放す。余分な脂を落とします。
2
大根はいちょう切りにして、茹でるかレンジで加熱しておく。
人参は乱切り。ねぎは4〜5センチに切る。絹さやは色よく茹でておく。
3
出しと調味料を入れ生姜の薄切り、大根、人参、牛肉を中火の弱めで15分ほど煮る。途中アクを取り除く。
火を止めて味を染み込ませる。
4
食べる直前に火を入れ、焼きねぎ、絹さやと盛りつける。
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麹甘酒を砂糖の代わりに使ったお惣菜。
麹の旨味がお肉にも野菜にもふっくら馴染んで美味しい。

手軽に使える切り落とし肉、すき焼き風に豆腐や白滝を加えても美味しいと思います。
マダム、おはようございます☀🙋❗

切り落とし肉、脂がさして美味しそう😋
うちは、いつも赤身のお肉だけど、これくらい脂がさしてる方が美味しいですよね🎵

甘酒の柔らかい甘味で、旨味も引き出されて💕
とんちんさんおはよーございます♡*。゚

開いたらほっこり煮物💕
レシピも✓.。しました❥❥

甘酒1カップ入れるみたいですが
香りとか残りますか??
マダム とんちん から ナナ
ナナさん♪おはようございます😃

このお肉ふるさと納税の返礼品なんです。
250gが7個も届いて、これでラスト。また、今月も届く予定。

世間を賑わせた泉佐野市から。
駆け込みで申し込んでおいて良かった!
脂が多いので最初に下処理しています。手間をかけたぶん美味しくいただけるので、下処理とアク取りはしています。

普段は無精者ですが、食べることにかけては手間を惜しまない!食いしん坊の私です💪

来てくれてありがとうございます😊
マダム とんちん から みき.∘♡⃝
みきさん♪おはよう😃
みきさんは甘酒飲むのはちょっと💦の方でしたね。

麹の感じは残ります。気になるなら、甘酒を減らしてみてはいかがでしょうか?

生姜いれると匂いが消えます。
みき.∘♡⃝ から マダム とんちん
苦手なんやけど取り入れてみようかなと
思ってて❥❥
手に入ったら作ってみます❣️

とんちんさんありがとう♡⃝⃜
とんちんさんおはよー♡

ほっこり煮物
美味しそう(*゚∀゚*)ムッハー
ご飯と一緒に食べたいな~!
(っ*´◯`)っあ∼ん♡

今週は雨のスタートだけど
テンション上げて頑張りましょう
٩(。•ω•。)وファイトォー

今週もよろしくです(*´罒`*)ニヒヒ♡
MOMO-chan☻ から マダム とんちん
とんちんさん~おはようございます!!

今日も週初めからの⋆̩☂︎*̣̩

⸜(*ˊᗜˋ*)⸝美味しいそう!!
甘酒使い道色々ですね……
私もぼちぼちつくらないと😭

色々参考にさせてもらってます😍📢😍

手軽に使えちゃうんですね(笑)
初めての商品なんで……何作っていいのか😭
マダム とんちん から からあげビール
からビーちゃん♪ おはよう🌂🌨

7月はじめの月曜日、また雨ですね☔️
マダム とんちん から からあげビール
途中で送信してしまった💦

ほっこりおかず、我が家ではこんなものが多いです。

温め直せば良いので、早めに準備しておけるのでね!

👍😹手抜きしてます!
マダム とんちん から MOMO-chan☻
momoちやんおはよう😃
あれ小文字だ〜〜🙏

甘酒飲んでるうちになくなってしまうぞ〜〜笑

私が1番好きなのは果物と合わせる食べ方
カットした果物に甘酒かけるだけ。
スムージーより楽、無精者なんです😹

これからの甘酒パレード楽しみにしているよ〜❣️
マダム〜おはよう😃
切り落とし肉買えば良かった💦
昨日まとめ買いしに相棒とお買い物に行ったんだけど、切り落とし肉買ったら?のアドバイスにあまのじゃくの私は却下したのよー。
マダムのpic見ていたら、これ食べたい衝動状態❣️
後で買いに走るわー👍🏼
わぁ美味しそう😋
なんだかほっこり😌
甘酒使うとよりほっこりな感じですね~😍
とんちんちゃーん♡
こういう家庭料理ってかんじのおかず好きだよ〜
大根も焼き目のついたネギもおいしそ!もちろん牛肉も😋
このひと皿で栄養満点じゃね!💕🙆‍♀️
マダム とんちん から あーる
あーるちやん♪
お肉は冷凍庫から引っ張り出したふるさと納税の返礼品です。

結構使える切り落とし、煮物に炒め物、カレーにも使ったよ。

お休みの日って旦那様とお買い物なんだね。
あれやこれや見て回ってちょっとしたデート❤️だね!

いいぞ❣️仲良し夫婦❣️
マダム とんちん から みったん
みったん〜〜❣️

煮物作っておくと、あとは楽なので時間のある時につくつておくの。

この日は大根とお肉が主体になりました。
甘酒煮物にも美味しくなるね。

来てくれてありがとう😊
マダム とんちん から いのちゃん
いのちゃん♪ こんばんは。

いのちゃん♪ のお部屋に行くと瀬戸物や漆器が欲しくなってしまう。

なかなかお値段と欲しいものの折り合いがつかない💦
それに収納スペースも〜〜😹

厳しい現実と立ち向かっている私。

今日も来てくれてありがとう😊
とんちんさんこんにちは~💕

昨日素敵なつくフォトを
ありがとうございました😆

今日はThe・煮物で美味しそう✨
間違いなく白いごはんがすすむ君🎵
甘酒の優しい甘さに癒されますね
とんちんさんは本当に何でも
できちゃう素敵な方ですね😍
羨ましい限りです🤗

今月もよろしくお願いしまーす😊
マダム とんちん から マリン
マリンちゃん^ - ^こんばんは!

昨日はつくフォトに温かいコメントありがとうございます😊

そして今日もまた、滂沱の涙です😭😭😭

煮物は昼間のうちに作っておくと味が染み込むし、夕方バタバタしなくて済むので楽チン!なのでよく作ります。

ていうか、歳とるとこんなものが喜ばれる。
もちろん自分が食べたいものなの。

新しい料理にもチャレンジしなくては〜〜😓
マリンちゃんよろしくご指導お願いしますね〜〜( ^∀^)♪
マダムとんちんさんへ
リスナッブありがとうございました。
遅くなりまして申し訳ありませんでした。
今後よろしくお願い致します。
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