• お気に入り
  • 73もぐもぐ!
  • 2リスナップ
手料理
  • 2014/10/08
  • 2,757

さつまいものバターガレット by かな姐さん

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
さつまいも
1本(250gくらい)
グラニュー糖
大さじ2
一つまみ
片栗粉
大さじ2
サラダ油
少々
バター
20g
作り方
1
さつまいもを千切りにしていきます。
ボウルに水を入れておき、変色防止のため、
切ったらすぐに水につけておきます。
2
水につけたさつまいもをざるにあけてしっかり水をきったら、軽くキッチンペーパーで拭き
もう一度ボウルにうつします。
グラニュー糖と塩、片栗粉を入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。(片栗粉はお芋をくっつけやすくするため)
3
フライパンにサラダ油をひき中火にかけます。
おいもを全部入れて、丸く広げます。
このとき隙間が空きすぎないように注意!
弱火にしてふたをし、5分蒸し焼きにします。
4
さつまいもが最初より黄色くなったら裏返し、
バターを乗せて、弱火のまま3分焼きます。
5
火を消して、そのまま10分フライパンの上で
冷まします。
冷めたらまな板に取り出し、切り分けて完成!
ポイント

あつあつのときは柔らかくて扱いにくいけど、冷ますとグラニュー糖が固まって扱いやすくなります。
調味料を混ぜ合わせたらすぐに焼き始めるのがポイント!

みんなの投稿 (1)
さつまいもで作るおやつレシピ。
そのまま食べても美味しいし、バニラアイスを添えてもGOOD!
もぐもぐ! (73)
リスナップ (2)