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手料理
  • 2015/04/07
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今日の夜ご飯!

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
れんこん
にんじん
中1本
こんにゃく
1/2
出汁
2と1/2カップ
醤油
大さじ2くらい
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
鶏胸肉
1/2枚
作り方
1
こんにゃく、れんこん、にんじんは一口大に切る。こんにゃくはアクをとっておく。
2
鶏胸肉は繊維とは垂直に包丁を入れて、一口大に切る。切ったものをナイロン袋に入れて棒で叩き、繊維をほぐす。
3
先にれんこん、にんじん、こんにゃくを鍋で炒めたら、出汁を入れて4〜5分煮る。
4
③に鶏肉を入れて酒、みりん、砂糖を入れて1分煮る。
5
④に醤油を入れて味を整えたら、落し蓋をして汁気が少なくなるまで中火で煮詰める。完成
ポイント

鶏胸肉は野菜を煮た後で入れる。
もも肉の場合は先にもも肉を炒めてから野菜を入れて煮詰める。

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