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手料理
  • 2013/04/15
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ささみのロールカツ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ささみ
8本
シソ
4枚
梅干し
中2個
スライスチーズ
1枚
適量
胡椒
適量
小麦粉
2個
パン粉
作り方
1
梅干しから種を取り、包丁で叩く。
シソを洗って半分に裂く。
チーズを1/8の細切りにする(1本あたり2枚)
2
ささみの皮と筋を取り、観音開きにして包丁の背で叩き、肉を広げる。
塩胡椒を振る。
3
2のささみにシソを乗せ、梅とチーズを入れて端から巻く。
4
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、170〜180℃の油で揚げる。
5
キツネ色に揚がったら、鍋から出して余分な油を切る。
6
半分に切り、盛り付けて完成。
ポイント

チーズの方、しっかり巻かないと揚げた時に隙間からチーズが出てきます…

みんなの投稿 (1)
中にチーズと梅を入れて揚げました。
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