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手料理
  • 2021/04/23
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ヒラメのムニエル、オレンジソース

レシピ
材料・調味料
ヒラメ
片身1
バター
10g
オレンジジュース
100cc
醤油
小匙1
生姜汁
小匙1
少々
レタス
2枚
トマト
1/2個
小麦粉
大匙1
作り方
1
フライパンにバターを敷き、塩を振りかけて10分程度おいたヒラメをキッチンぺで拭いて、小麦粉をまぶして、両面焼く
2
1のフライパンからヒラメを取り出し、オレンジジュース、醤油、生姜汁を入れて半量になるまで煮詰め、オレンジソースを作る
3
平皿に1のヒラメ1/2を敷き、櫛切りにしたトマトとレタスを添え、2のオレンジソースを回しかけ完成
ポイント

オレンジソースを作るとき、フライパンにヒラメのカケラが残っていれば、濾し器で濾して、液体だけにする事が綺麗なオレンジソースを作るためには重要

みんなの投稿 (1)
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