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手料理
  • 2013/11/17
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きりたんぽ鍋です。もっちり香ばしい手作りきりたんぽが、たまりません〜☆

レシピ
材料・調味料
鶏もも肉
1枚
ごぼうのささがき
1本分
にんじんの輪切り
半分本分
糸こんにゃく
1袋
白菜 舞茸 長ねぎ 水菜 椎茸
適量
【きりたんぽ・3本】
あったかご飯
2合
【つゆ】
800CC
100CC
醤油
大3
鶏ガラスープの素 みりん
各大2
だしの素
小1
少々〜
作り方
1
きりたんぽ:すりこぎとボウルでご飯を半殺しにし、割り箸に棒状にギュッと貼り巻きつけ魚焼きグリル強火で全面焼く☆
2
牛蒡・糸蒟蒻は下茹。つゆをボウルで混ぜ、小鍋に半量とり沸騰、鶏肉・人参を5分茹で、具は取り出しアクをとる。
3
ザルで濾しボウルに戻す。8号の土鍋にきりたんぽ以外の具材を並べ、つゆを具材の上にかけコンロで加熱。出来上がり☆
ポイント

*ご飯を巻く箸は割らずに。焦げ目がつく位に焼いて。箸はそっと抜いてね☆多めに作って冷凍保存可能☆
*きりたんぽは、温かいものを食べる分ごとクツクツ煮てね。汁が染みたら食べ頃です☆

みんなの投稿 (7)
お醤油ベースの鶏だしです。
本当はせりが入るといいです。手に入りにくいので、ウチは水菜でw
焼きたてきりたんぽphoto↓
http://maruta.be/yumyumy1/
きりたんぽ、これでもかってくらい
食べてみたいです!
あら?‘半殺し’久々に聞いたナ♩
作りたての手作りきりたんぽって市販のものとは全然違いますネ!残りご飯で作り置きするのもいいな♩
すごく懐かしい婆ちゃんの味は全殺しだったョ 冷え込む夜に、秋田の比内鶏あたり ぶっこんで食べたいなぁー 😋🍴
ゆんゆんゅん から miyako
ありがとうございますっ♪
みやこみやみやサンなら、
もうあかんっ!ヽ(´o`;ってくらい、作っちゃえそう☆ですねっ♪ぜひ☆
ゆんゆんゅん から ふうてん
ありがとうございます☆
半ご…物騒なワードですねっ(^^;;;;
全だと、もっちもちもちになりますか?それも良さそう〜♪次回チャレンジしてみますっ☆
秋田出身の私ですがついつい反応してしまいましたヾ(*´∀`*)ノ
冬は鍋ですね♪
そしてきりたんぽ最高です♪
最近食べてないな~
ゆんゆんゅん から Megumi na
ありがとうございます☆
きりたんぽ、大好きです!(*^o^*)!
郷土の味、ってステキ♪ですよねっ。ずっと愛され守られてきて。そのおかげて、私達も美味しーものが食べられて。
ホント、秋田に感謝感謝wですっ☆
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