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手料理
  • 2014/05/07
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スペアリブでスープカレー

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
スペアリブに塩(分量外)を振り、少しおく。そのあとお湯で表面が白くなる程度茹で、肉を取り出す。お湯は捨てる。
2
圧力鍋に茹でたスペアリブをいれ、人参のみじん切り、玉ねぎのみじん切り、ローリエ、酒をいれ、ひたひたになる程度の水を入れ圧力をかける。ピンがあがってから20分。
3
ピンが下がったら、顆粒のチキンスープの素、ケチャップ、カレー粉、ガラムマサラ、カルダモン、コリアンダー、チリパウダーを入れる。汁気が2/3程度になったら味見をし、ケチャップ、チキンスープの素、ハーブソルトで味を調整する。
4
味が馴染むまで煮込んだら完成。お好みの付け合わせの野菜を焼いて乗っけてください。
みんなの投稿 (1)
フィーリングでつくったので、調味料の分量は適当。まだまだ改善の余地ありです(^^;;
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