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手料理
  • 2014/08/28
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Final-46 筑波地鶏のハーブ🌿焼、皮パリっぱりです〜🎵バルサミコ酢と醤油のソースでいただきます☺️

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
1
鶏もも肉には肉厚な部分に包丁を入れ火が通りやすい様に下ごしらえし、ローズマリーをこすりつけ塩・胡椒・ハーブソルトをふり10分程度ほっときます。
2
皮面から焼き、色合いを見てひっくり返す(出た脂はソースに使うので捨てないでね)
3
火が完全に通りきって無くても大丈夫、このあと250度の電子レンジのオーブン機能で20~25分焼く
4
人参はシャトー剥きにし水に蜂蜜・カルピスバターを入れて爪楊枝が刺さる程度に煮る
5
肉が焼きあがったら(皮パリパリが焼き加減の目安)出て来た肉汁を先程のフライパンに入れ醤油・バルサミコ酢と合わせとろみが出る位になるまで煮て肉にかけて完成
ポイント

何たって皮のパリパリ感が命の料理です。バルサミコ酢と醤油のソースが、めっちゃ旨い!スプラウトやレタスを敷いて召し上がって下さいね

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レシピは明日、PCから編集しますね
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