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手料理
  • 2016/12/18
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味噌薫る♬味噌バターでコクウマ!シャキシャキレンコンのパルミジャーノパスタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
バリラ4mm
200g
適量
にんにく
1かけ
玉ねぎ
半分
クレイジーソルト
適量
オリーブ油
適量
レンコン
5〜10センチ
しいたけ
3個
ピーマン
10〜20g
ピーマン
1個
オリーブ油
50g〜100g
パルミジャーノ
あれば
ひかり無添加円熟こうじ味噌
小さじ1.5
胡椒
適量
作り方
1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り
しいたけ、ピーマンは薄切り
にカット
レンコンは7ミリ厚くらいのいちょう切り
2
フライパンにオリーブ油を適量(大さじ1から2くらい)ひき、みじん切りにしたにんにくを入れて中火で加熱する。
3
にんにくの香りが出たら、玉ねぎ・クレイジーソルトを入れて、しんなりするまで炒める。
4
玉ねぎがしんなりしたら、レンコンとしいたけを加え、レンコンがシャッキリ炒まったら、鳥挽肉、ピーマンを加え炒める。
5
バターとひかり無添加円熟こうじ味噌を加える。
6
鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。
7
茹で上がる直前に茹で汁をお玉1杯分、ソースの入ったフライパンにIN。茹で上がったパスタを鍋からトングですくってフライパンにIN。パスタと具材とグルグルかき回して乳化させる。
8
お皿に盛り付け、オリーブ油オイルをひとまわし、胡椒とパルミジャーノを削ってかける。
ポイント

バター、味噌はお好みで量を増やしてもウマウマ^_^

みんなの投稿 (11)
ひかり無添加円熟こうじ味噌を使って、土曜のランチにパスタを作りました。
具材は冷蔵庫の残り物で…和系の残り物の時でも、味噌だとパスタしかりグラタンしかり、最後なんとかしてくれる安心感がスバラシイw

今日は娘用試作ではないのでグルテンフリーパスタではないですが、味噌のお陰で、玄米や雑穀が素材のグルテンフリーパスタとも好相性の仕上がりでした^_^

ひかり無添加円熟こうじ味噌は少量でもコクと香りが出るので、料理の味に奥行が欲しいときなどにかくし味的に使うのもアリだなと思いました!
はじめまして♪(ノ)´∀`(ヾ)ムニュ
こんばんは( ॣ•͈૦•͈ ॣ)
フォローありがとうございます。娘さん、アレルギーがあるんですね(´. ॄ.`)私も息子もアレルギーがあるけど、アトピー性皮膚炎で、食べ物には問題ないけど、大変だよね(◞‸◟ㆀ)これからもよろしくお願いします( ॣ•͈૦•͈ ॣ)
フォロー、有難うございます。
どうぞこれから、よろしくお願い致します。
Ayumi から えみ
えみさん、メッセージありがとうございます😊
えみさんと息子さんがアトピーなんですね。うちは私がアトピー、娘が小麦アレルギーとアトピーで💦
アトピー痒くて辛いですよね(T_T)いけないとは思いつつ、大人の私も痒いとついついポリポリ掻いてしまいます…

メッセージ頂いてとっても元気出ました。これからもよろしくお願いします😊💕
Ayumi から Noriko🍝🍴🍩
Norikoさん、わざわざメッセージ頂きありがとうございます!始めたばかりでいろいろ不慣れですが、こちらこそどうぞよろしくお願い致します😊
アトピー…嫌だよね〜(◞‸◟ㆀ)この時期のお肌が1番痒い(´. ॄ.`)お互い、頑張ろうね〜( ॣ•͈૦•͈ ॣ)
はじめまして〜✨
フォローありがとうございます🎶
どうぞよろしくお願いします😊
Ayumi から えみ
ほんと、乾燥して痒いですよね(T_T)
メッセージ頂けて嬉しかったです!頑張ります٩( 'ω' )و
Ayumi から みな
みなさん、メッセージありがとうございます😊始めたばかりですが、どうぞよろしくお願いします😊💕
フォローありがとうございます!
味噌とチーズって合いますよねぇ〜
美味しそうですー
Ayumi から KomeKomachi
メッセージありがとうございます!
お米屋さんをなさってるんですね。ご飯が進みそうなお料理ばかりでよだれが…これからどうぞよろしくお願いします😊
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