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手料理
  • 2014/07/26
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バターナッツかぼちゃのポタージュ♥︎

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
バターナッツかぼちゃ
一個
玉ねぎ
中を半分
ブイヨン
約2カップ
バター
風味付けに少々
クリーム
大さじ4
サラダ油
大さじ1
塩コショウ
適宜
作り方
1
みじん切りにした玉ねぎをサラダ油で炒め、しんなりしたら、皮を剥いたかぼちゃを1センチ厚さの一口大に切り、玉ねぎに加えて少し炒め煮する。
2
ヒタヒタにブイヨンを加えて、かぼちゃが柔らかくなったら火を止めて冷ます。
3
ミキサーやスティックブレンダーでなめらかにする。バターと生クリームを加えて温め直し、味を見て塩胡椒を加え調整。
ポイント

粉砕したあと、ペースト状で重そうなら、水分(スープ)を足してね。

みんなの投稿 (1)
アメリカで人気のバターナッツかぼちゃを見つけました!ねっとり、ツヤツヤで、コクがあるから、ポタージュに!
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