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手料理
  • 2015/04/26
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牛肉と筍、ひもかわうどんの炒麺 五香粉の香り

レシピ
作り方
1
ひもかわうどんを茹でます。
茹で時間より、2分短く。
2
牛肉と筍を胡麻油で炒め、顆粒中華だしを加えて、炒めます。
あたたかいお湯少々をいれて、醤油、砂糖をいれて味付け。
3
2分早めに茹で上げた、ひもかわうどんを②にいれ、だしをすわせる感じで、からめ、炒めます。
五香粉をたっぷりいれて、香り付け。
4
彩りにアスパラを加えて、和えて、できあがり。
最後にレモンをそえて、半分食べたぐらいから絞ると、味がしまってまた美味しい🍋
ポイント

すき焼きの〆にいれて食べる、おうどんの要領で✨ 仕上げは、お出汁を麺にすわせながら、からめて、炒め上げます。
甘辛に五香粉をたっぷり、レモンで味がしまります🍋

みんなの投稿 (20)
まちこさんに教えていただいた、ひもかわうどんを使って、炒麺✨
幅広なので、味をすってくれて、ほんとに美味しい〜

牛肉と筍、アスパラで、中華風。
すき焼きの〆に近い、甘辛い炒麺✨
しっかり五香粉とレモンで、いい香り🍋
まちこさん、連続の食べ友になりました✨
ひもかわうどん、ほんと美味しいです〜
美味しそ〜😍
ひもかわうどん、大好き❤️しゃぶしゃぶのあとに〆で食べてたので、炒麺魅力的!
angieeちゃん、私幅広麺、くっついちゃって炒めは苦手なの😭
くっつかない方法あったら教えてください!
angiee♡ から アイ
アイさん〜
ひもかわ、かなり美味しいですね♡
もちっと、味がたっぷりしみて、好みです!

わたしも、くっつくのが心配なので、コツとしては、牛肉と筍を炒めて、お出し(お汁)を多めにしながら味付け。

ひもかわうどんは、2分早めに、茹で上げて、そのままお出汁の中にイン! させて、絡めながらお出汁をすわせて、煮詰める感じにしましたよ✨
angiee♡ から アイ
あ!
なので、アイさんのしゃぶしゃぶの最後にいれるイメージと、仕上げが似ている気が✨
うっ、うどん⁉️
てっきり焼きそばかと…。

意表を突かましたが、これはうまそうだ😋
牛肉とタケノコの組み合わせがまたいいすね👍

なんとなく、卵を掛けたくなってしまうのは、私だけ❓
angiee♡ から は〆
Hajimeさん
ひもかわうどん、かなりおすすめですよ〜 乾麺なんです✨

平べったくて、もちもちと。

うんうん、もう少し濃い味にしたら、すき焼きのように生卵をからめて食べるのあいます〜( ´ ▽ ` )ノ
angiee♡ から は〆
あ、生卵ではなく、ふわふわ卵のイメージだったかな…
は〆 から angiee♡
ふわふわ卵❗️それもいっすねー。
朝っぱらからヨダレが出そうだ…。

ひもかわうどん、探してみますね✋
angiee♡ から は〆
Hajimeさん〜
ふわふわ ✨
よかったら、⚫︎天でメール便で届くのも、ありますよ〜( ´ ▽ ` )ノ
アイ から angiee♡
おはよ〜ございます☀️
ありがとうございます❤️
早め茹で上げ、出汁絡めですね🎵
は〆 から angiee♡
でたっ❗️楽⚫︎www
了解です👍
angiee♡ から アイ
おはようございます〜
アイさん、明確ですね ♡
はい( ´ ▽ ` )ノ そこです ぜひぜひ♪
angiee♡ から は〆
Hajimeさん
ら⚫︎てんで 笑✨( ´ ▽ ` )ノ
ひもかわ大好きです〜(≧∇≦)
炒めるの美味しそう!
でも、そもそも茹でるの難しいです〜💦
angieeさん、遅くなりました〜💦
ひもかわうどん、こんな風に鍋焼きうどん風?にして食べるのもいいですね!😆 確かに普通に炒めたらくっつきそうですものね。ナイスアイデアです!
牛肉に五香粉、とっても美味しそう〜😋 angieeさんの自由な発想にはいつも刺激が貰えます!
angiee♡ から hannah
happyhannahさん〜( ´ ▽ ` )ノ
炒めるの美味しいですよ 美味しい味をたっぷりすってくれます✨

茹でるのわかります… くっつきそうですよね。
いれた時、くっつかないように、お箸で混ぜて、麺の間にお箸を通す感じにしていますよ ♪

一本一本いれるのも、いいらしいです〜
angiee♡ から まちまちこ
まちこさん♡
はい✨ 少しお出汁の水分あるな…ぐらいから入れてスタートして、美味しいお出汁をすわせて、炒め仕上げています〜

くっついて、ベタベタになるの さけたくて ( ´ ▽ ` )ノ

五香粉の香り、いいですよね✨

ほんとに (笑) 基本っぽくないことが多いかも…⁉︎💧
五香粉大好きです💕
レモンの爽やかさも加わって、めちゃくちゃ美味しそう(*^^*)
angiee♡ から ゆぅみん
ゆぅみんさん 🌿
五香粉いいですよね〜
いれるだけで、ぐっと中華になってくれて、ふわふわ良い香りに包まれますよね ✨

🍋もキリッとすっきりさせてくれます〜
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