• お気に入り
  • 91もぐもぐ!
  • 5リスナップ
手料理
  • 2020/09/14
  • 333

牛肉と舞茸とれんこんのおこわ

レシピ
材料・調味料
牛薄切り肉
120g
舞茸
100g
れんこん
30g
人参
20g
もち米
1合
うるち米
1合
丸大豆しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
おろし生姜
少々
小ねぎ(小口切り)
大さじ1
作り方
1
もち米とうるち米は一緒に洗って1時間以上浸水する。
2
牛肉はひと口大、舞茸は石づきを落としてほぐす。
れんこんと人参は薄いいちょう切りにし、れんこんはさっと洗って水気をしっかり切る。
3
鍋に★を煮立て、牛肉を入れて火が通るまで煮る。
一度取り出し、煮汁のアクを取る。
4
③の煮汁に、舞茸・れんこん・人参を加えて火が通るまで炒り煮にし、牛肉を加えさっと絡め火を止める。
5
蒸し器にクッキングシートを敷いて、①の水気をきってのせ、④も汁ごと加えてざっと混ぜ、強火で30分位蒸す。
途中、2〜3回上下を返し、水分が足りない時は振り水(全部で50〜100ml)をする。
お米の芯がなくなったら出来上がり。
6
器に盛って小ねぎを振る。
ポイント

*牛肉と舞茸などを煮る時は、最後に煮汁がたくさん残ってOKなので火加減は強過ぎないようにします。

みんなの投稿 (1)
牛肉と舞茸とれんこんと人参を甘辛煮にしておこわと炊きました〜
具だくさん過ぎたかな?😅

舞茸は免疫力アップのβ-グルカンが豊富💕
牛肉はたんぱく質、れんこんと人参で野菜。コレだけでまあまあバランス取れてるかも♪

#混ぜ・炊き込みご飯/お粥 #おこわ #舞茸おこわ #和食 #牛肉おこわ #牛甘辛煮
もぐもぐ! (91)
リスナップ (5)