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手料理
  • 2020/01/18
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根菜の黒ごまピリ辛炒め

レシピ
材料・調味料
にんじん
1本
ごぼう
1本
れんこん
小1節
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ2
赤唐辛子
1本
小さじ1弱
A
練り黒ごま
大さじ3
はちみつ
小さじ2
しょうゆ
少々
作り方
1
にんじんとれんこんは小さめの乱切りにする。
ごぼうはタワシで泥を洗い落とし、小さめの乱切りにする。
2
にんにくは芽を除いてみじん切りに。
赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
3
深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
にんにくが少し色づいたら、1の野菜と2の赤唐辛子を加え、少し色づくまで弱めの中火でじっくり炒める。
4
水カップ1を加え、時々かき混ぜながら煮汁が1/2量になるまで煮つめ塩を加える。
5
Aを加えて全体を混ぜたら、サッと煮て火を止める。
ポイント

作り方で、煮汁が1/2量になるまで煮詰めるとありますが、私は食感固めにしたかったので水カップ1よりも少なめに、煮詰め時間も短めにしました。
れんこんとごぼうのカリポリ感が好きなので😆
そこは好みで調整していいと思います!

みんなの投稿 (11)
いつからか冷蔵庫に残っていた使いかけの練り黒ごま。
何かに使わないと…と、見つけたこのレシピ!
大好きな根菜ですがきんぴらも煮物もお正月に散々食べたので、この黒ごま炒めは新鮮でした😆✨
The黒ごまを堪能出来る一品です😋 # 練り黒ごま # 焼く/炒め物
真っ黒スナップがカッコいい〜😎✨
輪切り唐辛子が絶妙な差し色ね🌶

うちは、練りごまペースト、パン生地に入れたり、しゃぶしゃぶのタレに使ったりだけど、なかなか減らないわ😅
あい から izoom
izoomちゃん💕

練りごま、パン生地に入れるのね、美味しいんだろうなぁー惹かれるぅ〜😍
しゃぶしゃぶのタレにも…💕
実は買ってあってまだ手を付けていない練り白ごまもあるの😅
なるほど〜タレ作りに今度使ってみよう❣️メモメモ📔
izoomちゃん、参考になるわ、どうもありがとうー🙏😊
izoom から あい
あいちゃん、すし酢と合わせて、ドレッシングにも出来るよ❣️ あとは好みでもっと酢を足すとか砂糖を足すとか😉

しゃぶしゃぶのタレ、買っても使いきれないことも多くて(しゃぶしゃぶなんて高級だから滅多にしない😂)タレを作った方が早かったり🤗 多分、ググるとたくさん出てくるかと🖥
あい から izoom
わかる、わかる❗️
市販のタレ関係、残ってて気がついたら期限切れ😱💦
ググってみたらいっぱいレシピ出てたわ、使えそう使えそう🙌🙌
それに、ドレッシング作りにも使えばいいんだねー💡✨
ゴマドレを自分好みで調整出来る手作りは良いかも👍
重ね重ねありがとう💗🙏💗☺️
あいちゃ〜〜ん💕
先日はありがとうじゃ🙏😁✨

ねりごまって、買ってはみたものの
使い方が良く分からず
知らず知らずのうちに賞味期限切れて
おるんじゃよね😅
きんぴらもワンパターンじゃと
家族もあきてるし
こんな風に美味しいお料理に変身
させれば良いんじゃね😍😋
あい から ボンバー
ボンちゃーーん💗💗

うんうん、そうだよね!
炒りゴマやすりゴマなら使用頻度は高いけど、練りとなると中途半端に残りがちだよね😅
この黒ごま炒めだと、練りごまたんまり使うから残さず使い切れて何よりだったわ👍
ニッって笑うと若干お歯黒を楽しめるよ笑笑

見に来てくれて、どうもありがとう〜〜😘💕
きゃー😱❤️❤️これは美味しいっっ👍🏻✨
あい から ヨッチャン
黒ごま好きなら気に入っていただけると思います☺️
良かったら試してみてくださ〜い❣️
コメント、ありがとうございます💕
真っ黒😳💕
と思ったら
練り黒ゴマなんですね😆
The黒ごまを堪能できるんですね😍
美味しそう💕

うちの冷蔵庫にもあります😂
大丈夫かなぁ〜😅
あい から yucca@
yuccaさん、こんばんは〜😊

ふふふ、真っ黒くろすけ、一瞬なんじゃこりゃ〜って思ったでしょ笑
作りながらこれちゃんと写真としてアップ出来るか心配でした💦

練りごま、yucca宅にもおありでしたか😅
恐る恐る賞味期限の確認ですよね。
見た目はこうですが、黒ごまの旨味たっぷりで美味しかったです❣️

見に来ていただき、どうもありがとうございました💕💕
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