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手料理
  • 2013/06/23
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セミドライ苺のシロップ煮(たくまたまえさん「わたしの保存食」より)mizutamarondo さんの大量の苺消費応援も込めて(* ^ー゜)ノ

レシピ
材料・調味料
1パック 400グラム強
グラニュー糖
120グラム
レモンの皮
2分の1個
レモン汁
4分の1個
キルシュ
大さじ2
作り方
1
苺は綺麗に洗いヘタを取り、水分を拭き取る。2分の1量を半分に切り、1~2日干す。
2
残りの苺をボウルに入れ、砂糖をまぶして、常温で半日~一晩おく。
3
ほうろうかステンレスの鍋に、1と2の苺、レモンの皮と汁を入れ、中火~強火にかける。木べらで混ぜながら15分煮て、少し煮詰まったところで、キルシュを入れ、さらに2分煮る。
4
熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れ、逆さにしてあら熱をとる。
開封前なら半年、開封後は冷蔵庫で3週間保存可能♪
みんなの投稿 (18)
秋田は桜の開花も苺の旬も遅いけど、その分、後からのお楽しみがあります♪(〃^ー^〃)
6月、7月は苺の露地栽培が旬で、あまり多くはないけど、出回ります(* ^ー゜)ノ
これは二子玉川朝市や鎌倉のLONG TRACK FOOD で果実や野菜の保存食を販売してる、たくまたまえさんのレシピで、一昨年作ってからはまってるシロップです(*≧∀≦*)
作り方は、順を追って画像でアップしていきますね(* ^ー゜)ノ
ちょっと面倒だけど、その手間をおしまない分だけ、美味しさで応えてくれるシロップです(*≧∀≦*)
momomurasaki ももちゃんのじっちのバースデーケーキにも使われた思い出のシロップ♪
また今年も作りました~(*´∇`*)
momomurasaki ももちゃんのじっちのバースデーケーキにも使われた思い出のシロップ♪
苺の甘味がぎゅ~っと詰まって、濃厚で美味しいの(*≧∀≦*)
たまりません~(*´∇`*)
ひときわ♪赤いweck の瓶だけは、すぐ食べる用にあまり煮てないのです(*^^*)
保存レシピアップありがとう!
こうしたら大量のイチゴも長く楽しめるね🎵参考にさせてもらうね!
見ててイチゴラブリーなのが分かります❤
To: mizutamarondo keiko さん♪(〃^ー^〃)
よかった♪お役にたてたら、嬉しいです~(*´∇`*)
普通のシロップに比べ、色も味も濃くて美味しいですよ(* ^ー゜)ノ
プレゼントにも、喜ばれます(^-^)v
手間をおしまず出来た🍓のシロップ煮、瓶に入って眺めているだけでも長く楽しめるね😊
綺麗~✨✨✨
すごいなーー!!!美味しそうだねー一体どんな風に使うのか楽しみだわー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
To: 2525Keiko 佳子さん♪(〃^ー^〃)
りスナップありがとう(* ^ー゜)ノ
半分ドライにしちゃうから、かさが減っちゃうけど、美味しいから仕方ないよね(*^^*)
苺は、いろんなフルーツや野菜の中でも、綺麗で魅惑的で、好きなの~(*´∇`*)
To: klala くららちゃん♪(^〇^)
りスナップありがとう♪ヽ(´▽`)/
露地栽培苺、旬になったから、嬉しい季節♪
うちにも、つまみ食いするくらいしかならないけど、苺なってるよ(*^^*)(*^^*)
もったいなくて、食べられないのが悩みです(;^_^A
To: Ory おりぃちゃん♪(^〇^)
りスナップありがとう(*≧∀≦*)
見てるだけで嬉しくなるシロップです(*^^*)
おりぃちゃんにも、分けてあげたいな~(^〇^)
少しだけ味見したのもアップしてるから、見てみて~(* ^ー゜)ノ
わ〜じっちのバースデイケーキの事まで💕
そう、もったいなくって、何か特別な時に使いたかったの😍😍😍

ペコちゃん、今年も頑張って仕込んだんだね(((o(*゚▽゚*)o)))

とっても綺麗で美味しそう❤
並んでるだけでテンション上がるわ😄❤
苺大好き!!
so cute♡
To: momomurasaki ももちゃん♪(^〇^)
そんなふうに大事に塚って貰って、感激です(*≧∀≦*)
セミドライ苺シロップなんて、市販で見かけたことないから、できるだけたくさん作ってプレゼントしたいと思い、仕込みました~(* ^ー゜)ノ
煮すぎて、苺がよれよれになってしまった~f(^ー^;
To: ponponyo30 ぽにょちゃん♪(^〇^)
私も、苺大好き~♪ヽ(´▽`)/
苺モチーフも好きだよ~(* ^ー゜)ノ
勿体なくて食べられなくて、困っちゃう(^o^)
To: happylife0606 のっちゃん♪(o^-^o)
りスナップありがとう(*≧∀≦*)
可愛いでしょ?(* ^ー゜)ノ(* ^ー゜)ノ
味も美味しいんだよ♪(^-^)v
To: momomurasaki ももちゃん♪
りスナップも、ありがとうね(*´∇`*)
To: ponponyo30 ぽにょちゃん♪(〃^ー^〃)
りスナップも、ありがとう♪ヽ(´▽`)/
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