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手料理
  • 2014/07/03
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肉みそのレタス包み♪

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今が旬の長野産のみずみずしい柔らかいレタスが売ってたので、肉みそのレタス包み作ってみました♪

あれ これのっけてレタスがたくさん食べれて、うぅ~ん美味しい♪
これまた、ビールが旨い!!


ひき肉は、フライパンにごま油を入れ、
★にんにく・生姜・ネギのみじん切り・鷹の爪を炒め、ひき肉・たけのこ・干し椎茸を入れて軽く塩こしょうして炒め、合わせておいた☆を入れ煮からめます。

あとは、ちぎったレタスに肉みそ・白髪ネギ・胡瓜・素揚げした春雨を包んでいただきます。
ビールが進むこと間違いなし!!ですょ♪

《肉みそ》
*ひき肉 200g
*たけのこ 70g(みじん切り)
*干し椎茸 3枚(お湯で戻してみじん切り)

★みじん切り
★にんにく 1片(チューブでもok)
★生姜 1片(チューブでもok)
★ネギ 10㎝くらい
*ごま油 大さじ2
*塩こしょう 適量
*鷹の爪 適量


《合わせ調味料》
☆赤味噌 大さじ1
☆甜面醤 大さじ2
☆醤油 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆招興酒 大さじ2
☆中華スープ 50cc

*レタス 適量
*胡瓜 1本
*春雨 10g素揚げをする
*白髪ネギ 1/2本 #サラダ #お肉