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手料理
  • 2021/07/18
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ケンサキイカのイカ明太3種✨✨✨これは、日本酒やね❣️😋

みんなの投稿 (13)

週末の魚釣りは撃沈。
60センチのマハタ一匹だけ。
ま、、こんな日もある。😢

というわけで、エサとして持って行ったケンサキイカを料理しました。😄


前にも書いたけど、イカ料理のコツは3点。

生きた状態で墨袋を抜くこと。
釣り上げた以降、真水を当てないこと。
一度冷凍してから使うこと。

出来る人は試しにやってん、味が全然違うのに驚くと思うよ。😉


さて、今日は娘のリクエストにお応えして、イカ明太を作りました。(右奥)
ついでにイカ卵黄明太(左中)、イカいくら(右手前)、以上、三種そろえてみました。

まあ、ただ和えるだけだからね、料理と言えるかどうか微妙だけどね。😄


今夜はこれにイカの湯引きとマハタの昆布〆でした。

オカズを見た息子と娘が日本酒を引っ張り出してきたよ。まあ、気持ちは分かる。😄

合わせた日本酒は山口県を代表するお酒『雁木』。今夜は無濾過生原酒。お手頃価格だけど美味いよ。
山口県といえば獺祭や東洋美人が有名だけど、僕は雁木のほうが好きだね。

ちなみに、日本料理の食中酒としては『貴』をオススメします。酸味が料理を引き立てるよ。

日本酒もワインと一緒だよ。それ自体が美味くてもあまり意味がない。それよりも、料理とのマリアージュを楽しんだほうが良いかもね。😉

以上、お酒を楽しみ過ぎたせいか、アルコールを突然受け付けなくなったイチのプチ酒談義でした。😄、って、情けね〜こっちゃ。😅


さ、楽しい週末も終わりです。明日からまた新しい週の始まりです。

本格的に暑くなってきそうだよ、皆んな無理しないようにね、ほどほどに頑張りましょうね❣️😉、、んじゃあね❣️😄✨💛



#イカ明太子 #イカ卵黄明太子 #イカいくら
すみません😅
お酒が分からなくて😉
ご飯でいただきます🍚
延々食べられそう〜🦑
今日はこちら35℃だって🥵
イチロッタ から サミカ
❣️
サミちゃん❣️

いえいえ、僕も既に飲めなくなってるからね、ご飯で食べてます。😅💦

これさ、やっぱイカ明太子が一番美味いわ。
いくらと和えるんなら、いくら半分潰すか醤油かけなきゃ味が薄いし、卵黄明太子も然り、味がボヤけてる。醤油かけなきゃ薄い。😅

まあ、酒の肴として食べてた時と、ご飯のオカズじゃ違って当然かな。😄

😳、、サミちゃんとこ35℃あるんか❗️
うちはまだ29℃だぞ。なんか快適。😄

しかしなあ、曇ってて予定していた梅が干せません。明日からかな。😓

サミちゃん、来てくれてありがとう。暑いからね、気をつけや❣️😉✨💛
サミカ から イチロッタ
私もいか明太が一番好きだと思った❣️😀
イッちゃん手づくりは違うんやろね〜😋
デパートで買った柚子🦑明太は美味しいけど。
暑さに弱いから勿論朝からエアコン🔛
煮豚になってしまうからね🤪
風は結構吹いてるけど、一日中窓辺に座ってるわけにもいかんしね(^◇^;)
イッちゃんも、気をつけて1週間がんばろね♪
イチロッタ から サミカ
❣️
あ!サミちゃん❣️市販のイカ明太はイカが美味しくないやろ。😓
イカ臭いんはまだしもイカの味のせんビニールイカみたいなん多いやろ、薬品臭いのとかあるし、、😅
とりあえずスーパーのイカでもええから自分で作ったほうが美味いぞ!安いしな。って、安くはないかもしれんけど。😓
オレ時々思うんやけど、なんで自分で作ったほうが高くなるかなぁ、、普通逆やろ。不思議やね〜😅

ま、そんなことはどうでもいいけど、電気代惜しまんで過ごしや。お年寄なんやから無理せんようにね〜😄✨💛←お前もな!😅💦
サミカ から イチロッタ
それそれ、スーパーのはあかんね。真っ白けのイカね。あれは作りもんのイカかと思うぐらい別もんよね。でも、イッちゃんにはケンサキイカは魚の餌でも、庶民にはケンサキイカは高級イカやからね😗
私、ケンサキイカ買うのはヨイショいるけど、光熱水費は平気やで〜見てないテレビ24時間つけて夜通しリビング電気つけっぱなし(なんでか知っとるやろ?)洗濯や洗い物は濯ぎがしつこいから水道代もよそ様の2倍や🤣反省せなあかんことばっかりや〜😅
イチロッタ から サミカ
❣️
あ、、、ここだけの話やけど、エサのイカ、一杯1,000円で15杯買って行きました。半分余ってお持ち帰り。😅

釣りエサとして買うのはヨイショ要らんけど、普通には買いません。絶対に!買えません。😓

オレ、それ分かる。窓開けたままエアコンかけるの好きやもんね。😆✨👍
サミカ から イチロッタ
💰するよね〜ケンサキは。😁
人間様より魚様には食わせられる😘ってか?🤣
窓開けたまま🤣うちの旦那もやるやる😉うちリビング全部押し出し窓。旦那が一つ閉め忘れてエアコン🔛開いてるの朝まで気づかなかった🤪
イチロッタ から サミカ
❣️
あの、開けっ放しのガンガンが心地ええんよ。😄
って、環境関連の人に聞かれたら叱られるわ。😆

さて、今からスマホ買いに行く。疎いからな、暫く音信不通かもね。😆✨👍

じゃ、またね❣️😉
イカざんまい😍
お箸もお酒も止まらなく
なっちゃうのですネ-
見てるだけで呑めます(笑

イチ師匠-おこんばんはです-
そしてお暑うございます🙋💦
イチロッタ から fumi ◡̈⋆
❣️
フミちゃん❣️

イカ、まだまだあるぞ!イカ飯作って送ろうか❣️🦑🦑🦑😆✨👍

これはやっぱ、日本酒だよ❣️
お醤油足して少し辛めにしたらお酒止まらんヤツやで❣️😆

僕はご飯🍚止まらなくなったけどね❣️😋

しかし、、、名古屋も暑いか、、、😓

残念だが、まだまだ続くぞ。😓💦

フミちゃん、来てくれてありがとう。暑いからね、無理せんようにね❣️😉✨💛
ど~も~

獺祭スパークリングを買いに行って
毎回違うお酒を買ってしまう骨川筋衛門でーす☺️

この三点セットにやられてしまった

これは、日本酒とチビリチビリつまみたい!

料亭『イチ』だね❗

寝る前に見てお腹空いたー
イチロッタ から ナオミ
❣️
ナオちゃん❣️

こっちにもありがとう。
ま、獺祭もほどほどにな、違う酒のが正解やで!😄
あ、そういえばオレ、獺祭の酒米買ってた。炊いて食べよう。そのうち載せるね。😉

イカ明太。『いちさん亭』でお通しとしてお出ししております。是非一度お越し下さいませ。
従業員一同(ほんとは一名)ナオミ様のお越しを楽しみにお待ちしております。

あ!そうだ。飲み過ぎるなよ❣️😉✨💛
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