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手料理
  • 2019/08/25
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イタリアンに変身♬なすdeカルパッチョ

レシピ
材料・調味料
なす
240㌘
きゅうりコーン
適量
プチトマト
2個
レモン汁
大1/2
砂糖
3本指でひとつまみ
胡椒粉パセリ
各少々
にんにくチューブ
小1/4
昆布茶
小1/8
EXVオリーブオイル
大1
作り方
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なすはピーラーで皮を剥き、水に潜らせ1本ずつラップに包み電子レンジ600Wで3分加熱し、ラップのまま氷水に入れ粗熱がとれたら食べやすい大きさに手で裂きお皿に盛り付ける。
※なすの加熱が足りなかったら追加加熱する。

きゅうり・トマトは薄切りにし、コーンと共になすの上にちらす。
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ボウルに●を入れて混ぜ、EXVオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ乳化(トロッと)したらなすの上にかける。
みんなの投稿 (1)
こんにちは〜😄

ふと、なすをカルパッチョにしたらどうなんだろう…と思いつきで作ってみました。
ユッケもなすで作っている私なので、何でも有りかなぁ😁

最初に作ったより味が良くなっているので娘が3切れくらい一気に口に頬張ってました。
もうちょっと味わって〰と言いたいところですが、作ってるのはレンチンだし美味しく食べてくれたらまぁ良いかぁ。
相変わらず華やかさはありませんが、たまにはこんな食べ方も良いですよ〜🤗

ワインのおつまみに良いかと思います💕



#簡単料理 #野菜料理
#なすのカルパッチョ
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