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手料理
  • 2021/07/26
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『おにぎり弁当と美味しい海苔の選び方』 #料理研究家指宿さゆり

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Nori is the Japanese food which is made from seaweed.

美味しい海苔の選び方。

色とツヤでもわかりやすい
上質の海苔は黒いですね。

価格も同じものなら
なおさらです。

料理にもよりますが
太巻などにはしっかりとした
海苔を選びます。質感もしっかりとしているのでその美味しさは格別です。しっかりと巻くことができしっとり美味しく仕上がりますね。見た目もきれいに。


手巻き寿司などにはパッリとした海苔が実に美味しく。
香ばしい香りが立つ瞬間は
なんとも言えない至福の時。

初摘みの海苔本当に美味しいですね。

そしてそんな海苔が湿気の多い時期などで湿気ってしまったら
こんなふうにおにぎりにして
あげるのも
美味しく最後まで召し上がる料理法。

お醤油や香味野菜とともにさっと
漬け汁に漬け込んで
美味しいご飯でおにぎりに
巻くだけ。

お弁当のおかずにもぴったり。

切り海苔などでも美味しく
いただけます。



料理撮影フードコーディネート
テスター試作品より。

料理研究家 指宿さゆり
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