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手料理
  • 2014/11/24
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タカナシ乳業様 お世話になりました。おかげさまでいっぱいできました。😊リコッタチーズ3種 バター ギリシャヨーグルトレシピつき

レシピ
材料・調味料
牛乳
1リットル
ギリシャヨーグルト(無糖
1個
作り方
1
牛乳を人肌に温めて ギリシャヨーグルトを入れてヨーグルトメーカーで

ヨーグルトメーカーがない人は 常温放置24時間で出来上がり
ポイント

この方法で
市販のカスピ海ヨーグルトもokです。

出来上がりコストが高い ギリシャヨーグルトやカスピ海ヨーグルトなどが黒字になります。

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燃え尽きた!

最後にリコッタチーズとバターのホエーを煮詰めていて焦がした😭(チーズフォンデュ鍋

でも 少し混ぜてご飯を炊いたらメチャメチャ美味しい!肉に合う味わい

まさに旨味の凝縮やね
by 彦摩呂

ホエーの1滴まで美味しく頂きました。
スゴイ✨スゴイ✨

ホエーから作るリコッタ👏
私は途方が暮れる気配で至らず💦

一時、レンネットを入手してモッツァレラチーズを作りたい願望があったけど入手は限られる…てな程よい理由により至っておりません(笑
佐野未起 から シロー
ありがとうございます。

レンネットのレシピを拝見してきました。
私の腹黒電卓を叩くと レンネット法のモッツァレラは かなりコストがいきますね
レンネットだけでも1000円かかりますね

また温度調節と時間も難しいとも感じました。

私だと途中でコケそうな気がして手がでません。💦

やってもクリチまでかな😅
素晴らしい*\(^o^)/*
よく頑張りました(o^^o)
佐野未起 から くみさん
ありがとうございます。

まだ懲りずに 今日はヨーグルトからカッテージチーズを作ってました。

牛乳から作るカッテージチーズ
ヨーグルトから作るカッテージチーズ
その出来上がり量と質の比較です。

レポート上がるまで もうちょっとお時間を😊
これは、これは、みきさんちにバター買いに行くわ♪笑笑

燃え尽きたね~(≧∇≦)

ゆっくりおやすみ~\(^o^)/
佐野未起 から ゆっこ
ありがとうございます(*^^*)

冷蔵庫にラップして保管してますが
素人手の脱水で時間が経つと薄く水か滲みますね
晒しで満身の力を込めて絞ったのにね😅

今度は、ヨーグルトからカッテージチーズ 牛乳からカッテージチーズで どちらがコスパが良いか実験中😁
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