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手料理
  • 2020/12/30
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フォルタン ガイア オーガニック白 と、蟹🦀料理で 乾杯✨✨

レシピ
材料・調味料
蟹のむき身
110g
しめじかマッシュルーム
60g
ルーの材料
バター
40g
小麦粉
大さじ4
牛乳
200ml
ブイヨン
100ml
卵黄
1個分
生クリーム(あれば)
大さじ3
きのこを蒸すバター
大さじ1
白ワイン
大さじ2
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
1
きのこ、バター、白ワイン、レモン汁、ドライハーブ、塩、胡椒をふって、弱火にかけ、ふた煮立ち位したら、ザルで、蒸し汁とこす。
2
ルーを作る。

厚手の鍋に、バターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。
キノコの蒸し汁と、ブイヨン、牛乳を少しづつ入れて、固めのルーになるように、焦げないように、混ぜ続ける。
3
固めに 練ってから、生クリームを混ぜる。(無くてもいい)

火から下ろして、卵黄を混ぜる。(無くてもいい)

熱いうちに、蟹のむき身と、きのこを混ぜる。
4
冷凍庫で、冷やし 固める。

完全に固めると、切れなくなるので、半冷凍っぽく様子を見ながら(2時間位?)

9等分に、俵方にする。

小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて、180度の油で揚げる。
ポイント

衣は、きちんと付けないと、破裂しやすいので 注意⚠

柔らかすぎても 扱いにくく、完全に凍っても扱いにくいのです!


今回、私は 生クリームを入れませんでしたが、美味しかったです。

みんなの投稿 (10)
年末☆あたふたしていて 投稿が溜まっています^^; 先週の土曜日に 作ったものです♬


フォルタン ガイア オーガニック🍷に合いそうな食材を 探しにお買い物へ♬٩(ˊᗜˋ*)وLet's go!

本日のお買い得品は・・・


・・・デデデデ


賞味期限間近の ずわい蟹のむき身🦀✨✨でした♬*\(^o^)/*

グラタンか!?かに玉か?!炊き込みご飯か?!🤔🤔🤔

作る間際まで悩みました?!😂♬笑


フォルタン ガイア オーガニックのおつまみは

🦀蟹と椎茸の茶碗蒸し
🦀蟹クリームコロッケ
🦀シーザーサラダ(紫小松菜、プチベール、アスパラ菜、赤かぶ、ブロッコリー、プチトマト)
🦀シンジョンキンパ(朝の残り☆韓国風海苔巻き)



蟹クリームコロッケ🦀!は、じゃが芋を入れないレシピを 娘から リクエストされていたのですが、なんてったって☆面倒くさくて 😅

今回☆手作りの蟹クリームコロッケを、娘には 初めて披露しました🤣♡笑(前回作ったの20年位前!)←今日は、私だけ 予定がなかったので 頑張ったんです( ⸝⸝⸝¯ ¯⸝⸝⸝ )♡

フォルタン ガイア オーガニック🍷は、蟹料理との相性もピッタリ✨✨٩(๑>∀<๑)۶💕💗💕とっても美味しくいただきました♬



料理教室で習ったレシピを 貼っておきます♬😊



茶碗蒸しも!!蟹の出汁がでて、美味しかったですヨ♬


❤茶碗蒸しの覚え書き❤

3個分


卵 3個
これうまつゆ 45ml
水 300ml
椎茸 3枚
蟹 80g


#蟹#蟹クリームコロッケ#茶碗蒸し#海苔巻き#韓国風海苔巻き#サラダ#サラダ記念日#シーザーサラダ
ぽっちさんこんばんは🌙
お疲れ様です‼︎

クリームコロッケを自分で作るって
すごいと思います‼︎‼︎
しっかり白ワインに合うような
お料理‼︎
むっちゃおいしそう♡♡
想像しただけで(@ ̄ρ ̄@)

今年もありがとうございました😊
ぽっちさんには、芋煮始め
いろいろお世話になりました❤️

また来年もよろしくお願いします\(^o^)/
ぽっちちゃん🎵
おっはよー🙌

ナナナナナント、ゴージャスな食卓!
カニさん🦀フルコース!
カニクリームコロッケ大好き💕
確かに、手間だから覚悟を決めないと作れないなぁ😅ワインとの相性も良さそう🍾

お互い家族も元気で楽しく年末を過ごせるとイイね😍また来年も美味しいものたくさん作って食べようね🎵
ぽっちさん、毎日パーテイーじゃーん😍
なになにこの豪華な蟹づくし😍
茶碗蒸しもコロッケも大好き〜
私も、最後にクリームコロッケ作ったのいつだろう…?
ぽっちさんお料理教室に通われてるんだね!
お料理上手なわけだ😍
ぽっち から おかち
おかちさん✨✨こんばんは🌙.*·̩͙.。★*゚
寸前まで、メニューに悩みましたが😅時間があったので、久々挑戦してみました♬😆半額位に値引きしてあったのでラッキーでした♬ヾ(*>∀<)ノ゙ありがとうございます♬
こちらこそ✤おかちさんと、お友達になれて とっても嬉しかった一年でした😆💗💗こちらこそ☆来年もよろしくお願いします*\(^o^)/*♬
ぽっち から ひろりん
ひろりんちゃん✨✨こんばんは🌙.*·̩͙.。★*゚

ルーを半冷凍する加減が 忙しい時!無理だよネ〜(σ≧∀≦)σ(笑)半額位に値引きしてあったのでラッキーでした♬ヾ(*>∀<)ノ゙
こちらこそ✤ひろりんちゃんと、お友達になれて とっても嬉しかった一年でした😆💗
来年も 美味しい♬楽しい♬健康でHappyな年になりますように♬🙏🙏🙏✨✨
ありがとうございます♬
ぽっち から みったん
みったん✨✨こんばんは🌙.*·̩͙.。★*゚

ルーを半冷凍する加減が 忙しい時!無理だよネ〜(σ≧∀≦)σ(笑)半額位に値引きしてあったのでラッキーでした♬ヾ(*>∀<)ノ゙
20年くらい前に、料理教室に5年位通ったことがあったんです♬😊全く料理なんかした事なかったから、新鮮だったな〜♬( ¤̴ ̀ω¤̴ ́)✧
今年は、みったんと、お友達になれて とっても嬉しかった一年でした😆💗 ☆来年もよろしくお願いします*\(^o^)/*♬
蟹クリームコロッケだぁい好きだけど作ったことない😅もう冷凍品にお任せです(○゚∀゚)ガハッ∵∴
それだけでなく蟹づくしなんて😍✨
年末最後に超豪華なメニューで楽しませてもらっちゃいました😆

美味しいものいっぱい食べて素敵な年を迎えてくださいませ😊
来年もハッピーにお料理して
いーっぱい楽しみましょ(*´▽`*)♬*゜
ぽっち から choco_obaa
choco_obaaさん✨✨\(; ºωº \ Ξ / ºωº ;)/今頃気が付いてゴメンなさい🙏🙇🙌👉👈手作りのカニクリームコロッケは 絶品でした☺️💓

が、

なにせ面倒で😓(笑)私も!冷凍食品に頼っちゃうなぁ♬(〃▽〃)💓💓(爆)

これからも choco_obaaさんのお料理❤楽しみにしています💕💗💕よろしくお願いします✨✨🙇‍♀️🙇🙇‍♂️
choco_obaa から ぽっち
ぽっちさん♡
わざわざスミマセン😣💦💦

ちょうど今晩はカニクリームコロッケでした!!😆
冷凍ですが…😅

めっちゃGoodタイミングでびっくり〜👍💗😄😄😄
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