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手料理
  • 2013/08/12
  • 3,849

ウニとアンチョビのマスカルポーネソースで冷製スパゲッティーニ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でニンニク、玉ねぎの順に色づくまで炒める。
2
アンチョビを入れて軽く炒め、火を止めてからマスカルポーネを入れ、ゆっくりと溶かす。
3
全てボールに入れ、白だしと麺つゆ、瓶ウニを入れて余熱で溶かし、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
4
パスタを柔らかめに茹でて、氷水でしめて、冷やしておいたソースと絡める。
5
スモークサーモンやイカの刺身などをトッピングし、薬味を乗せて完成。
ポイント

瓶ウニの代わりにウニイカなどの珍味を使う場合、マスカルポーネを多め、アンチョビ少なめでマロみを出します。
それでも酒盗がキツイ場合は、具材と一緒に弱火で炒め、白ワインを振っておきます。

みんなの投稿 (37)
ア)ウニはんっ!ウニはんっ!
ウ)どないしたアンチョビはん?血相変えて?
ア)なんで料理名の頭がウニはんなんや?ここはサーモンはんやろ?
ウ)ウニはいつも1番なんや。
ア)なんでや?瓶ウニのクセに。ウニやったら何でもええんか?
ウ)そやない。宿命や。ワシをローマ字にしてみい。
ア)それぐらいワシかてできるわ!
UNIやろっ⁈
ウ)UNIはラテン語で1番や‼

お後がよろしゅうようで…
チャンチャカチャンチャン🎶
チッきしょ〜!生うに食いてぇっ!
みなさん!
UNIQUEなおしゃべりしてますね🎶
料理人さんが一番ですよ〜|´▽`)ノ☆。・:*:・゚'★,。・:*:・'。・:*:・゚'★,。・:*:・゚'☆
Y氏の凡人 から konri
お付き合いありがとうござい♪(´ε` )
情緒不安定です(^◇^;)

UNIQUE一本とられた〜∑(゚Д゚)
なるほど😃
「UNI食う」でユニークですか😁
完全に料理から脱線してますねー😆
Y氏の凡人 から たけ
たけさん、SDでは久しぶり♪(´ε` )
料理よりも鉄の心臓をほめて(=゚ω゚)ノ
UNI食うの方がうまいよね(^◇^;)
k♪ から Y氏の凡人
料理よりもコントのネタを
考えるほうにタップリ時間を
使った形跡が∑(゚Д゚)

もしやR-1グランプリを狙って
ネタを作っているのでは(爆)
o(・ω・)o
Y氏の凡人 から k♪
はっはっはψ(`∇´)ψ🎶
たまにはどスベリもよかろう🎶
たぶん明日起きたらフォロワーが0になっとりまふ(^◇^;)

おやすみ〜♪(´ε` )
ゆ〜ちん から Y氏の凡人
ヒャッヒャッヒャッ(≧∇≦)

地方回りの寄せを覗いた気分🌀

料理、スゴイ!と思った筈なのに、どんなんだったか頭から抜けてしもた〜🙀
ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3どんなんや〜?
Y氏の凡人 から ゆ〜ちん
狙い通り(=゚ω゚)ノ
って目的が歪んできている(^◇^;)
これはこれで美味しかったよ♪(´ε` )

ちゃーざー村に行ってみようかな🎶
もぉっ!タイトルだけで
(@ ̄ρ ̄@)じるじるですよっ!!
おはようございます〜٩(◜ᴗ◝ )۶
キャハッハ✨
フォロー0⃣になってるなんて…笑
手作りパスタと
素敵な盛り付け
いつも楽しみにしています♡💕❤
フォローさせてください♪♪♪
美穂さん、こんちゃ(^○^)🎶

最近、モグモグよりも座布団を狙ってます(=゚ω゚)ノ回収されるかとヒヤヒヤでしたがなんとかゲット♪(´ε` )?

七海さんと違って僕はキャラがブレブレ(^◇^;)
Y氏の凡人 から morimi32
morimiちゃん、ふざけ過ぎたけどこれも美味しかったよ♪(´ε` )イクラを飾りたいところだね♪( ´θ`)ノ
Y氏の凡人 から ランランらぁ〜ん
フォロワーが0になるかと思いきや、増える方向とは∑(゚Д゚)⁈

ありがとうございます(^○^)🎶救われますだ♪(´ε` )
いつももぐもぐありがとうございます!
フォローさせていただきました♪
マスカルポーネソース、非常に気になります!
どうぞよろしくお願いします。
眩しい〜(/ε\*) ☆
めっちゃ旨そうだぁ〜*\(^o^)/*
Y氏の凡人 から RIEママ
こちらこそ、素敵なパスタを拝見させていただきます。よろしくお願いします♪( ´θ`)ノ
Y氏の凡人 から がぁが
あらϵ( 'Θ' )϶?
鈴木その子ばりに、光浴び過ぎたかしらϵ( 'Θ' )϶
がぁが から Y氏の凡人
鈴木その子〜ww張り合える!
morimi32 から Y氏の凡人
イクラ飾ったら"宝石箱や〜"出ちゃうよ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
うにとアンチョビなんて、たまらんわーキタ━(゚∀゚)━!
ランランらぁ〜ん から Y氏の凡人
こんばんはぁ〜
リフォローありがとうございます♪♪♪
増えてますねっ⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
フォロワーさん‼
素敵なお料理とコント
楽しみにしていまぁ〜す♡
Y氏の凡人 から がぁが
生きるダダ星人ϵ( 'Θ' )϶
惜しい人を無くしたわϵ( 'Θ' )϶
Y氏の凡人 から morimi32
まさに‼パスタ界のアベノミクスやぁ〜‼って何が(^◇^;)⁇
Y氏の凡人 から ともきーた (伊藤 智子)
温かくして食べる場合はオイル少し減らしてバターを是非♪(´ε` )

アンチョビが調子に乗り過ぎない様にするのがコツです🎶
Y氏の凡人 から ランランらぁ〜ん
そんじょそこらじゃ0にはならない模様(^◇^;)
鉄の心臓が鋼と化しましたψ(`∇´)ψ
morimi32 から Y氏の凡人
なんだか、勢いは伝わった〜
!!*\(^o^)/*
スタイルが出来上がりましたね!

毎回お願いします
(●⁰౪⁰●)ニヤリ

マスカルポーネのソース、美味しそう〜😍👍

瓶で良いんじゃね!?
って思えそう!!

なにより、
生うにの味、もはや忘れました。。
Y氏の凡人 から 太田 Tommy
Tommyさんもご無沙汰チッきしょーでしたか(^◇^;)

瓶ウニも侮れませんが3食分ぐらい作ればなんとか生活圏に(>人<;)

ラテン落語はこれにて閉店〜ψ(`∇´)ψ
ウケたー!!(ノ∀≦。)ノぷぷ-ッ
これヤバイ!
食べたい!!
Y氏の凡人 から のっちゃん
のっちゃん、ちょい久しぶり〜🎶
完全に料理は二の次でしたぁ(^◇^;)
これをぶっこめるYはハートが強いでしょ♪(´ε` )
初めまして🙇この度は、
フォローありがとうございます。
美味しそうなパスタが
いっぱい💕
よろしくお願いしま〜す🎀
Y氏の凡人 から ayny
こっそりフォローすみません(^◇^;)
関西の方ですか?同郷ですね🎶
これからよろしくお願いしま〜す(=゚ω゚)ノ
ayny から Y氏の凡人
👏同郷ですか?👏
良かった🙌
よろしく🙇どす。
(京都人ちゃいますけど😁)
Y氏の凡人 から ayny
バリよろしくです〜🎶
神戸人ちゃいますけど〜(^○^)
関東人ですが(゚з゚)フォローぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎いよこです
よろしくお願いします
UNIパスタUMAそ💕
Y氏の凡人 から いよこ🍻
こっそりフォローして申し訳ありません(^◇^;)未確認生物のYです🎶よろしくお願いしま〜しは( ^ω^ )
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