• お気に入り
  • 50もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2013/05/11
  • 1,706

茄子蕎麦

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
蕎麦
1束
ナス
1個
オリーブ油
大さじ1
めんつゆ
花椒
少々
小ネギ
少々
作り方
1
蕎麦を袋の表示通りに茹でておく。
2
ナスはヘタを落として縦細切りにし、オリーブ油で軽く焼き目をつけたら、めんつゆを加えてからめ、水を加えて煮たたせる。
3
茹であがった蕎麦にナスごとつゆをかけ、花椒とみじん切りにした小ネギをかけたら、出来上がり。
ポイント

蕎麦の代わりに素麺でもおいしいです。

みんなの投稿 (5)
オリーブ油で焼いたナスをつゆで煮てからお蕎麦にON!ヽ(・ω・)ノ
これ、すごく良いですね!
To: vanillakt
ナスがとろけますの〜♡(´∀` )
普段は素麺でいただくんですが、お蕎麦でもおいしかったです。
ナス大好きな私にとってオリーブオイルとの組合せを蕎麦に入れるとはなんとも〜たまらん!
To: hisabisa
私もナス、それも油で調理したのが大好きなのです(・ω・)♡
ゴマ油もおいしいですけど、お蕎麦の時にはちょっとくどいのでオリーブ油にしてます。
もぐもぐ! (50)