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手料理
  • 2013/05/13
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グラハム入りポテトブレッド

レシピ
材料・調味料
作り方
1
強力粉とグラハム粉を混ぜておく。
ジャガイモは切ってレンジでチンしておく。
玉ねぎは荒く切る。
ジャガイモ、玉ねぎの水気をとっておく。
2
ボールにぬるま湯を入れ、イーストを振り入れる。
砂糖、塩も入れカードかヘラで混ぜる。
ジャガイモ、玉ねぎ、チーズも入れ、粉も入れて粉気がなくなる迄混ぜる。
ラップをかけ常温で15分位置いておく。
ボールと生地の間にカードを差し込み、生地を引っ張り上げて折り重ねる。90°角度を変えて4個所から行う。
3
一次発酵を30分位とる。
4
打ち粉を振った台の上に生地を出し、6分割する。
手にオリーブオイルを付け、オーブンシートを引いた鉄板の上に置いて軽く形を整える。
オリーブオイルを塗り、岩塩をふる。
5
生地に霧吹きをして、240°に予熱したオーブンに入れ庫内にも霧を吹いて、12、3分焼く。
ポイント

ガスオーブンを使用しています。
電気の場合は少し高めに設定してください。
焦げるようなら温度を下げて下さい。

みんなの投稿 (17)
先日焼いたポテトブレッドもう一度焼いてみました。
好みの感じに焼けたので、レシピ書いてみました。
捏ねるだけなんですよね?
さっそくʕ•̫͡•ʔ♬✧

牛肉の 赤ワイン煮つくりました!
牛スジにしましが(笑)

写真が上手く撮れなくて>_<
もう一度写真頑張ってみます!
To: amachie
チエちゃん、写真美味しそうに撮れてたよ^_−☆
このパンは、カードでざっくり粉気がなくなる迄混ぜたら良いよ。
ふんわり膨らむパンでは無いけど、焼き立てバリッと中もちもちで美味しいと思うよ(^_^)
キター♡
みなちゃんレシピ٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
嬉しい♡ありがたい♡
やるしかないわ〜
しかもヘラで捏ね捏ねだけ⁈
いちごちゃんのヘラ捏ねってこーゆーのなのかな?
めちゃ美味そうだもん
絶対やってみる!
To: mspocket
材料は分量計って準備オッケー👌
です☺
ハンバーグみたいで(笑)子どもと作れそうだったから、幼稚園帰ってきたら一緒につくります^ ^

失敗しなければ꒰#'ω`#꒱੭ 報告しますね!
To: amachie
チエちゃん、レシピ抜けてたとこあって今直した!
上手く行くと良いね(^_^)
混ぜるのは粉が見えなくなればOKよ。
To: mspocket
わかりました!
子どもに朝、写真みせてママが作って待ってるか、一緒に帰ったらつくるかどっちが良い?と聞いたら
一緒に🎶
と、答えたので(笑)
つくりたいけど、幼稚園から帰ってくるまで我慢、我慢^ ^
To: amachie さん、まぜまぜも出来るし、オイルちょっと付けて、オーブンシートの上で形作れるよね(^_^)
To: tamameshi ちゃん、グラハム粉使いたくてねっ^_−☆
二次発酵無しでも大丈夫みたいなので、レシピ書いてみました。
リスナップもありがとうね(^_^)
お好みだと良いけど。
絶対美味しいですよね、このパン(((o(*゚▽゚*)o)))
早く作りたい~!!
To: junko123 さん、簡単に出来ると思うので、良かったら焼いてみてね。リスナップもありがとうございます(*^▽^*)
すてき
mina12 から ゆうこ
ありがとうございます♪
簡単に焼けて美味しいと思います(^_^)
ゆうこ から mina12
常温でよいのですか?!やってみたい
mina12 から ゆうこ
混ぜて常温で15分位置いてから、30°位で一次発酵を30分ほど取りましたが、暑くなってきたので常温でもいけると思います。
ゆうこ から mina12
ご丁寧にありがとうです。デビュー作はこれかも!
mina12 から ゆうこ
ゆうこさん、このパンはドライイーストで焼きました。
ホシノだと発酵に時間がかかります。
種起こしも必要だし、ホシノの使い方を見て下さいね。
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