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手料理
  • 2020/01/08
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炊飯器で簡単低温調理の煮豚

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低温調理器を購入した後で知った簡単低温調理術。
豚肉の塊を買ってきて塩コショウしタコ糸で結び表面を焼き付けます。
使い古した炊飯器にめんつゆ(濃縮2倍)みりん、お酒、砂糖、水、生姜、ニンニク、長ネギを好みで入れて炊飯ボタンをポン。
沸騰するまで待って保温に切り替えます。
塊肉をぶちこんでおわり。保温状態で120分。柔らかくジューシーな煮豚ができました!
煮豚を作りました。
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