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手料理
  • 2014/05/23
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アンチョビトマトの冷製パスタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
カペルベーネレ(パスタ)
100g
アンチョビフィレ
3枚
ミモレットオールド18ヶ月熟成
20g
白ワインビネガー
大さじ1
アカシアの有機ハチミツ
小さじ1
ミニトマト
4個
フルーツトマト
1個
バジル
適量
コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ3
ニンニクチューブ
小さじ1/2
モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ(細粒塩)【ブランド名:ソサルト】
適量
作り方
1
お鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、パスタを茹でたら、冷水でしめる。
2
食材をカットする。
・ミニトマト・・・2等分
・フルーツトマト・・・角切りにして2等分
・アンチョビ・・・粗みじん切り
3
ミモレットチーズをピーラーでスライスし、ボウルに、2でカットした食材と混ぜ合わせる。
4
3に、オリーブオイル、ニンニク、白ワインビネガー、ハチミツ、ニンニクチューブ、塩・コショウを合わせ、味を調える。
5
4に、1で茹でたパスタを混ぜ合わせる。
6
器に盛りつけ、バジルを飾り、黒コショウを振ったら完成!
ポイント

パスタは茹で上がったら、すぐに冷水でしめるとコシが出て美味しく仕上がります♪

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【レシピ有】【調理時間20分】ミニトマトとフルーツトマトの2種のトマトが楽しめるアンチョビパスタ。ミモレットチーズのうまみが癖になる一品です♪
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