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手料理
  • 2014/12/16
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黒鯛の昆布〆

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
黒鯛の刺身
1柵(切り身でも可)
だし昆布
10×20㎝を2枚(刺身を覆うくらい)
50ml
50ml
少々
少々
作り方
1
黒鯛の両面に酒と塩を少々ふり、30分置く
2
酢と水(1:1)を合わせ、20分ほど昆布を戻す
3
1の黒鯛の表面をキッチンペーパーで軽くふき、2の昆布ではさみ、ラップで包んで冷蔵庫へ
ポイント

2時間〜半日たったらできあがり。お好みの厚さにそぎ切りにしてどうぞ。

みんなの投稿 (1)
「旨み倍増!真鯛の昆布〆」と同じレシピです!サーモンやブリでも美味しいですよ!
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