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手料理
  • 2016/04/18
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作り置き 常備菜 保存 春野菜とお豆腐のかさましそぼろ 食欲無い日の朝ごはんや、ウェックに詰めたらお弁当仕様♪ #金魚の肴 #豊菜JIKAN

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
豚ひき肉
200g
絹ごし豆腐
1/2丁
大根と大根の葉
合計120g
にんじんパプリカなどおうちにある野菜
80g
ごま油
小さじ1
ナツメグパウダー
小さじ1/2
A ヤマサ昆布つゆ白だし
大さじ1
A みそ
大さじ1
A 
適量(味の濃さを調節してください)
B すりおろししょうがにんにく(チューブ)
各小さじ1
作り方
1
ひき肉にナツメグをかけ練らないように混ぜ合わせておきます
2
ごま油とにんにく、しょうがをフライパンに入れ弱火をつけ、香りがたって
 きたら1を入れ中火にし8割がた火が通るまでほぐしながら炒めます
3
2にとうふ、大根、余り野菜を入れとうふを崩しながら炒め、とうふが
そぼろ上になったら、Aを入れよく混ぜ合わせます
4
そのまま時々混ぜながら炒め、汁けがなくなってきたら完成です
ポイント

お弁当のおかずの定番 肉そぼろをお野菜とお豆腐でかさ増しし、ヘルシーでお財布に優しいもう1品の副菜にしました。
春野菜でカラフルに作ると行楽に楽しい副菜に。
温かいご飯にたまごの黄身をのせ、その上にたっぷりかけて食べると最高です。
残りの分は清潔な密閉瓶にいれ冷蔵庫保存。2日以内に食べきって下さい。


ラーメンの具やチャーハンの具としてもだ活躍します♪

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