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手料理
  • 2015/05/26
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マリネ液後がけ、白身魚のエスカベージュ風~💓

レシピ
材料・調味料
白身魚
適量
クレイジーソルト(下味)
少々
小麦粉
適量
揚げ油
適量
野菜(玉葱、ピーマン、セロリ…何でも)
マリネ液
ワインビネガー
100
オリーブオイル
50
砂糖
50
白ワイン
好みで
クレイジーソルト
小さじ1程度
作り方
0
白身魚を揚げて、盛り付けたお野菜とお魚にマリネ液をドレッシングのようにジャっとかけるだけ。
ポイント

マリネ液の割合はお好みで。お酢はワインビネガー、林檎酢あたりがマイルドに仕上がりますが、なければ米酢などでも問題なし。お好きなビネガーを使用下さい。

みんなの投稿 (22)
マリネ液に漬け込み、エスカベージュにしてしまうのも味が染みて美味しいんだけど、揚げたての白身魚とお野菜を盛り付け、ジャっとマリネ液を後がけ!😆😆
まだ揚げたてのカリカリ感が残るお魚にサラダ感覚でいただくシャキシャキお野菜もなかなか美味しいのです~🎵
さわこ から sakurako
カリカリにその液をかけて食べるの!魅力的だなー💕
エスカベージュってお料理の名前は知らないけど(^◇^;)でも、きっと美味しいーー!
sakurako から さわこ
さわこちゃん、エスカベージュって言うとちょっと聞こえがいいけど、洋風南蛮漬けって感じだよね~(笑)
多めに作れば、カリカリ、染み染みが両方味わえちゃうよ~🎶
さくらこちゃんオサレだわ❤
でもお箸で前半カリカリ、後半マリネ液ぬぐいながらいただくわ(笑)😄
しまった(≧∇≦)何時もの癖で、小鯵で南蛮漬けしちゃった!
今度は、これにしよっ!
さくらこちゃんのお料理はいつもオシャレだわー✨
マリネ液もおいしそう💕💕💕
お酢のお料理はこれからいいね(o^^o)
エスカベージュとかオシャレなモン知らんけどw 食べてみたい٩(ˊᗜˋ*)و
わー!これはサッパリしてこれからの季節にピッタリ♡
あとがけなんだね、サクサク感も楽しめるからいいね!
これまた盛り付けも綺麗だわ✨👍
彩りも綺麗で、爽やかな感じでとても美味しそうです😍先日はリスナありがとうございます😃
美味しそう~(♥´¬`♥)ジュルリ…
想像しただけでヨダレもの。。。
お洒落な一皿ですね😉
とっても素敵💓
sakurako から 山本真希
まきちゃん、私もそれが好きなの~💕😆
一皿で二度楽しめる💕💕😋

欲張りな私…😁
sakurako から yucca@
ゆかちゃん、是非試してみて!一皿で二度美味しい😁
sakurako から ともきーた (伊藤 智子)
ともちゃん、ありがとう❤
いつもじゃないよ~😅

田舎くさい煮物が並ぶ日も多々ございます~(笑)
sakurako から なお
なおちゃん、暑くなってくると、お酢を使った料理は食欲も湧くし良いよね🎵
殺菌効果もあるし、お弁当にも使えるよ😉
sakurako から ゆっこ
ゆっこちゃん、うんうん、これから夏に食べたいお料理だよね~💕😆

キンキンに冷蔵庫で冷やしても美味しいから、沢山作って、二日目は冷やしたバージョンで食べるのもオススメ~💕
sakurako から 咲きちゃん
咲きちゃん、そーそー、サクサクを楽しんでからシミシミを味わうの💕
一皿で二度美味しいよ~🎶
sakurako から kzsyk
kzsykさん、こちらこそコメントまでありがとうございます~💕😆

夏野菜も美味しい時期になってきましたし、主菜と一緒にお野菜も沢山食べたいですよね~🎶
sakurako から みゆき
みゆきちゃん、作ってすぐ食べれるからいいよ~🎶
これからはお酢もしっかりとりたいし、オススメでーす😉
sakurako から かよこ
かよこちゃん、ありがとう~🎵お家のお野菜の寄せ集め~💕😆

新鮮お野菜を作ってくれてる両親に感謝です😚
りーちゃん、ありがとう🎵
りーちゃんが作ったら、メチャメチャおされな料理になりそーだ(笑)

骨無しの白身魚や鮭なんかで作ってやると、子どもも食べやすいよ🎵
子どもらはタルタルソースもつけて食べてる😅
でも後がけだから、それも有りかな😘
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