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手料理
  • 2016/03/04
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残った切り干し大根入り 卵宝巾着🐥

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
人数分
油揚げ
3枚
残り物切り干し大根
適宜
干し椎茸
適宜
人参
適宜
小松菜
適宜
鰹節
適宜
片栗粉
適宜
出汁
適宜
昆布
10㎝
めんつゆ
適宜
適宜
みりんまたは三温糖
適宜
作り方
1
油揚げを半分に切り
箸を転がし
袋にし、熱湯をかけ油抜きする
2
冷めた油揚げの水気を絞り
破れや穴を開けないように気をつけて

卵一個と切り干し大根の煮物を入れる
3
かんぴょうや長めの切り干し大根があればそれで封をする

今回は
かんぴょう切れてるし…
切り干しは短いし…で
竹串にしましたm(_ _)m
4
水から浸しておいた昆布出汁に
鰹節で出汁をとり
人参と椎茸と椎茸の戻し汁とで
出汁を作り
調味料で味を整え
厚揚げのあんかけのお汁のようにする

その中へ宝巾着を入れ
クッキングシートで落し蓋をして煮る
5
油揚げが膨らんで
弾力が出てきたら
小松菜を入れ色が良くなったら
片栗粉でとろみを付ける
ポイント

ひじき煮でも美味しいです

昨日の切り干し大根は
人参
干し椎茸
枝豆
こんにゃく
ほうれん草
レンコン
油揚げ
なんかが入っていたと思います

みんなの投稿 (2)
半端な残り物で
ちょっとだけ嬉しい一品です
昨日投稿した時…
ほろ酔いだったので…m(_ _)m
なんだかな⤵︎な部分があり
すみませんm(_ _)m
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