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手料理
  • 2020/04/15
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チキンカツカレー

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ムネ肉
約1枚
液体塩麹
大さじ1
お酒
大さじ1
コショウ
適量
たまご
1個
お水
30mlほど
薄力粉
大さじ2
粉チーズ
大さじ2
パン粉
適量
乾燥バジル
お好みで
作り方
1
ムネ肉は削ぎ切りし、厚さをそろえるため綿棒で叩く。
2
厚さを均等にしたムネ肉をポリ袋等に入れ
液体塩麹、お酒、コショウを入れしっかり揉み込み漬け込んでおく。
(前日に仕込みました)
3
☆をボウルでしっかり混ぜ合わせバッター液を作り、
そこにキッチンペーパーで水気を切ったムネ肉を入れる。
4
パン粉と乾燥バジルを混ぜ合わせておき、バッター液に潜らせた胸肉にミックスしたパン粉をしっかりまぶし狐色になるまで上げれば完成!
ポイント

一晩、液体塩麹とお酒に漬け込んでいるのでパサパサすることなくしっとり仕上がります。

みんなの投稿 (1)
カレーを前日から仕込んでおいたので
味のなじんだ2日目カレー🍛
もぐもぐ! (6)