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手料理
  • 2015/08/11
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塩チンジャオ👲

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
豚ロース薄切り肉
300㌘程
たけのこ水煮
1本(私は細切りでパックされた物使用)
ピーマン
5個
椎茸
3枚
塩麹胡麻油片栗粉
各小1
胡椒
少々
100ml
味覇片栗粉
小1
醤油(ニラ醤油やニンニク醤油を使うと美味しい♡)
少々
塩麹
大1
生姜ニンニク(みじん切り)
各1片分
大2
粗挽き黒胡椒
お好みで
胡麻油
炒め用(作り方に記載)
作り方
0
豚ロース肉は幅5㎜に切る。たけのこ水煮は切れてないものなら細切りする。ピーマンは縦に千切り、椎茸は薄切りしておく。
★の調味料を混ぜ合わせておく。
1
豚肉は☆を揉み込んで下味をつける。
フライパンに胡麻油大1を熱し、豚肉を強火でサッと炒めて取り出しておく。
2
フライパンの油をペーパータオルで綺麗にしてから、胡麻油大1を足して弱火にして生姜・ニンニクを香りが立つまで炒めてから中火にし、たけのこ・ピーマン・椎茸を加えサッと炒め合わせる。
3
取り出しておいたお肉をフライパンに戻して、酒を振って再びよく混ぜ合わせた★を加える。フライパンを大きくゆすりながら炒め合わせて、全体にとろみがついたら器に盛りお好みで粗挽き黒胡椒を振っていただく。
ポイント

「たった1さじで驚くほどおいしくなる 味覇レシピ」(監修:廣記商行)に掲載されているレシピを参考にして作りました。

みんなの投稿 (61)
今夜はまたまた味覇使いの中華です👲
塩味のチンジャオロースという事で、レシピ記載の塩を塩麹に置き換えて作ってみましたよ❤
塩味なのに、野菜にもお肉にも優しい甘みを強く感じるのが不思議です✨
シンプルで飽きの来ない美味しさだと思うので、我が家の定番入り決定です❕
まいり から 山本真希
真希さん、こんばんは😄

お久しぶりです🎵
塩味のチンジャオロース美味しそう💕
しいたけ入ってるね👍
私も作って食べたいです😉❤️
山本真希 から まいり
まいりさん、こんばんは(*^^*)

椎茸はうちもこれ迄チンジャオロースには入れてなかったんですけど、椎茸からも旨味が出てましたよ👌塩味にはハマる感じでした😊
濃すぎず‥でもちゃんとおかずになるお味です🙆
見に来てくれてありがとうございます🙌
まいり から 山本真希
真希さん🎵
生の椎茸でも充分味が出ますよね😊

私は干し椎茸より生の椎茸使います😉
椎茸好きです😁👍
山本真希 から まいり
私は干したのも生のも大好きです❤😊
生の椎茸は、新鮮な物は特に焼いて何もつけなくても旨みたっぷりで美味しいですよね😋
まいり から 山本真希
この塩味のチンジャオロース、鳥肉でも美味しそうですね😋🎵

始め見た時、せせりかな〜って思いました😉
真希👲🌀ちゃ〜ん💕


まいりちゃんと真面目な話しを
している所に入り辛いが😅

塩チン⤴️…😨
塩チン⤴️ジャオロースね💖
(時々、自分が低学年男子レベルに
感じるんじゃが 😂)

味覇と塩麹に
アキちゃんのアレ⤴️も入って
コク旨そうじゃなV(^_^)V✨

婆👵も、
干したのも、生もどちらも
大好きじゃよ〜\(//∇//)\💕ウフッ
山本真希 から まいり
せせりも大好き(笑)❤😆
合います❕絶対❕
作ってないけど‥分かる(笑)🙆
まいり から 山本真希
真希さん🎵

今度鳥肉で作って見ようと思うので、その時は食べともよろしくお願いしますね😆
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵

タイトルで絶対そのツッコミ入ると予測済みじゃ(笑)👌
タイトルに⤴入れといても良かったんだけども…(笑)😂😂😂

コク旨やけど円やかで素材の味もちゃんと活きてる感じだよ🙆
ピーマンも甘く感じたよ😊

干したのと生と👵はホンマはどっちがええんじゃ~~⁉( `ิิ∇´ิ)
😂😂😂😂
干した椎茸は良くても、干した⤴はどうやろ(笑)⁉😂😂😂😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から まいり
了解です( ˙︶˙ )ゝ
私も作ってみようかな😊
まいり から 山本真希
鳥肉絶対合うと思う💕
豚肉ロースなら胸肉でも美味しそう😋
真希ちゃん😊
味覇のレシピ本、なかなか使える奴だねー😄
塩チンジャオ、新しいね👍🏼
美味しそう💕
🍚にも🍺にも合いそうだね😋😋
これは私も是非食べてみたい😊😊
ちなみに私も椎茸は生も干したのも好き💕 用途によって使い分け出来るよね😊😊
まるま から ボンバー
👵🏼は確かに低学年男子が喜びそうなことで喜んでいるが、最近の男子は女子の目を気にするせいか、そういう話は幼稚園で卒業するらしいよ😂😂
塩チンジャオ気になる〜⋆。˚✩
ナンボでも食べれちゃうね!
もしかしたらこっちの方が好きかもしれない(o´罒`o)ニヒヒ♡
ボンバー から まるま
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

爺ちゃんのは、干した⤴️だから
そっちも大好物じゃ😂👍


まるまちゃ〜ん💃✨

100歳生きている間に
時代は変わっておったかぁ〜
幼稚園レベルとは…_| ̄|○💦
😂😂😂
山本真希 から まいり
取り敢えずはじめはせせりかな😄
お口が既にせせり仕様になっちゃったからね(笑)😂
塩味の青椒肉絲絶対美味しそう(*´∇`*)
私も是非食べてみたいです~(*≧∀≦*)
山本真希 から まるま
まるちゃん✨
味覇レシピ本今週中に返却やから、気になるレシピはメモっとこ(笑)✏😜
これは思ってた以上に美味しかったの👌素材の味が活きててまとまり感もあるんだよね🙆
椎茸、私も用途で使い分けるかなぁ🎵干し椎茸は必ず戻し汁も活用したいしね😄
そう言えば小学校2年のふぅちゃんが、最近男子は急にカッコつけはじめたって言ってたな(笑)😂😂😂
👵は女で100歳やのに子供じゃな(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
まいり から 山本真希
解る〜食べたいって思ったら、口や胃袋がそれ仕様になるからね😉

せせり、コリコリっとしてるからアリかな😆
私もせせりにしようかな〜😁👌
山本真希 から ゆりえ
ゆりえちゃん❤
塩チンジャオは確かにクドくないからパクパク食べちゃうね(*・∀-)b
素材活きな感じだよ✨
美味しかったぁ~(ฅ́˘ฅ̀)♡ウマッ
見に来てくれてありがとう҉*\(๑•∀•๑)/*҉
山本真希 から ボンバー
爺ちゃん👴の⤴は干して豆サイズなんか(笑)⁉
もどすと倍になっちゃったり…(笑)😂😂😂
ぬるま湯で⁉レンチンだと速いかい(笑)⁉😜
お主👵は、女で100歳やけど精神年齢は5歳男児じゃよ(笑)👵=👦
山本真希 から みったん
みったん♡
塩味だと野菜の味も活きる感じだね(*^^*)
とろみをつけるのも肉の下味と合わせ調味料の片栗粉でだから、味付けの邪魔にならずに、まとまった感じに仕上がったよ(*・∀-)b
見に来てくれてありがとう(*´▽`)/
山本真希 から まいり
まずはせせり推しでいきますかね(笑)🙆
食感が楽しそう😆
まいり から 山本真希
真希さん👍
私もせせりから、チャレンジして見ようと思ってやる気満々になってる😆
最近、仕事はじめてから これって物がなかったけど、良いお料理を教えて貰ってありがとうございます💕

ピーマンあるし、お盆当たり休みだから予定したよ⬅️乗り気😆
ずいぶん味覇?と思ったらそういう本だったかー😂コク増し増しで美味しそうだなぁ😍😍😍
てか、ぼん💣ちゃんはやはり小学生レベルなのか(笑)
真希ちゃんの干し椎茸と干した⤴︎の比較に爆笑😂😂😂なんじゃこの会話はーっ!
うかつにチンが入った料理は作れないな😂
山本真希 から まいり
はい🙌
乗り気な内にやっちゃいましょう👌😁
まいり から 山本真希
は〜い🙌
久々に真希さんと共感出来て嬉しいです😆✨✨✨
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
そうそう(笑)😂
決して味覇セールス目的ではなく、もうすぐレシピ本図書館に返却しなきゃいけないからさ(笑)😜
めちゃ美味しかったからレシピ保存しとこってね❤😊

咲きちゃんは生⤴と干し⤴どちらがお好みかしら(笑)⁉😂
爆💣ちゃん👵が絡んでくるから、陳さん(⤴×③)とはお友達になれないね~(笑)😂😂😂
どんどんワールド展開出来る自分がコワいよ~❤😚😚😚
見に来てくれてありがとう( *˘ ³˘)♥
山本真希 から まいり
せせりバンザーーイ(笑)🙌🙌
ぬぉー!これは私に今すぐウェイパー買ってこいやぁー 💨って事だなっ!!(笑)

なんか小さいサイズの奴売ってたかなー?今度見てくる!チンジャオロース旦那大好物なんだよ。
何度も本当にごめん🙏
真面目な会話の間に
くだらないチン⤴️の会話してる
ヤツらにツボった😂😂😂

プロフのふうちゃん👩💕
かわいいね(^_^)v✨

このコメの返信辞退します🙇💓
咲きちゃん から ボンバー
おいっ!ぼん!チンの会話はおめーだー😂😂😂
うん、確かにプロフの真希ちゃんもふぅちゃんもかわええ😍😍😍
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
ググってきたらチューブタイプのも販売されてるみたいですよ(*・∀-)b
この塩チンジャオは本気でオススメします❤めっちゃ美味しかった~🙆🙆🙆
見に来てくれてありがとうございます(*´▽`)/
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
我ながら切り替えはえぇ~って思ってる(笑)😜
途中まいりさんのせせりコリコリってとこで若干吹き出したけどね(笑)😂😂😂😂
プロフは今日プールに行って来たひとこまじゃよ😊
パンツはちゃんと持って行ったじょ(笑)😁
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
ありがとう💕💕( *˘ ³˘)♥
今年の夏休みはプール行きまくり日焼けしまくりやねん💦💦😂
ボンバー から 咲きちゃん
真希👲🌀ちゃん💕

ノー🍞と言えば
まるまちゃん💃✨‼️
また面白ネタ思い出させて
くれてありがとう😏クック


こらっ💢咲き男😚‼️

この時間に、チン⤴️の話しで
ツボらせるんじゃないわ😂😂😂
真希ちゃんこんばんは〜😊

塩青椒肉絲ええなー⤴️こちらの方があっさり食べられるんかもね👍
椎茸がええ仕事するやろなー😄
山本真希 から 川上千尋
千尋さん❤
オイスターソースベースのも嫌いではないけど、後で「ゲフッ」ってなりませんか(笑)⁉😚
塩味だとそれがないし、野菜も凄く甘く感じました❤
椎茸からもエエ味出てました👌
見に来てくれてありがとうございます🙌
真希ちゃん〜ただいま🙌

塩味いいわー🎵
めっちゃおいしそう💖💖💖
⭐️するね♪
今日はなんもないけど明日から二泊三日でまた名古屋!
用意しなきゃ💦

帰ってきて落ち着いたら料理するわー♪
山本真希 から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん、おかえり~❤
そして準備頑張ってね〜(笑)🎵
あやなちゃんも智ちゃんも夏休み大満喫だね❤🙆
あやなちゃんの写真、見る度に日焼け度が増してくもんね(笑)⤴😂

塩味チンジャオロース、お野菜も甘くて美味しいからふぅちゃんにも好評だったよ👌😊
見に来てくれてありがとう🙌
チョッパー&ホヌ から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん

味覇使いの塩ペースチンジャオも中々良いね〜😁😁👍🏼
塩麹ないから普通に塩で作って見たくなるスナップで😊

メッチャ美味しそうじゃ〜〜😍👍🏼
ウェイパー万能~!!💕
やはり買うべきか・・・(-ˇ.ˇ-)ん~。
オイスターソースで作るよりあっさりなのかな?(*´∀`*)
プロフ写真二人とも可愛い~゚+.゚(´▽`人)゚+.゚
こんにちは〜꒰✩'ω`ૢ✩꒱
塩チンジャオ!美味しそう〜!
味付けがシンプルだと素材の味も楽しめるね♡
味覇、デカイから買うの躊躇ってたけど使い道たくさんあるんだね♪

トップ画の真希さんとふぅちゃん可愛い꒰*´∀`*꒱
姉妹のようだよ〜♡
いいな〜娘(*≧艸≦)
真希ちゃん〜♡
塩チンジャオ〜笑‼️普通のより好みだよ〜😍
味覇と塩麹のw使いで、お野菜も、絶対美味しくなるよね〜🙌🏻✨
⭐️頂きました〜笑‼️♥️
真希ちゃんとふうちゃん、ほんと姉妹みたいで、2人とも、可愛ええ〜💕
塩青椒肉絲 良いですねぇ🎵

夏に さっぱりと🍻✨
山本真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん✨
返事ちと遅れて🙏
ふぅちゃんとお出掛け中にて( ̄^ ̄)ゝ゛
塩麹じゃなくて塩を使うなら、分量は⅓〜½程度にして調整して、片栗粉は少し増やした方がとろみが付きやすいかも💕👌
素材の味が活きてて美味しかったよ🙆
見に来てくれてありがとう💕🙌
山本真希 から めぐチー🌿
めぐぴょん❤
ウェイパー今はチューブの少量タイプも売られてるみたいだよ👌
オイスターソースのものほど濃くなくて、あっさりだけど旨味はしっかりした感じだよ🙆
今年の夏は娘っ子の水嫌いを克服すべく、ママもスッピンでお付き合い頑張っております( ̄^ ̄)ゝ゛
誉めてくれてありがとう~❤日焼けの跡がコワいけど頑張るわ〜(笑)(╥ω╥`)
見に来てくれてありがとう(*´▽`)/
山本真希 から ふぅちゃん
ふぅちゃん❤
味覇今は250㌘缶やチューブの少量タイプも売られてるみたいだよ(*^^*)
味付けがシンプルだから素材の味が活きるし、野菜が凄く甘く感じられたよ(*・∀-)b

今年の夏休みは山本ふぅちゃん(笑)の水嫌いを克服すべく、ママも頑張ってお付き合いしてるよ♪日焼けの後日談が恐ろしや…(笑)(╥ω╥`)
美白食材目白押しで頑張るわ(笑)(。>∀<。)
見に来てくれてありがとう(*´▽`)/
山本真希 から なお
なおちゃん❤
塩チンジャオ、私達のお年頃には丁度良い感じ(笑)💕(*´艸`)
後でもたれませぬ🙆

今姉妹(笑)でお出かけ中です👲👩
パパ👺はおじいちゃん👴(←いのちゃんではない🙅)と大阪ドームに野球観戦に出掛けました😄
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から nononko
btnonさん✨
さっぱりクドくなくて、でもお野菜とお肉の旨味は充分な感じですよ❤
ビール🍺すすむかと👌😁
見に来てくれてありがとうございます🙌
引かれますな~ 塩青椒牛肉👲←ポ
イント(笑)
またおかしな読み方してる人がいますけどーー笑➡👵⬅笑

真希ちゃんの写真、エロいなぁ~
ふうちゃんと一緒だから良かったけどね(^ー^)
山本真希 から りえぞ~
りえぞ~しゃん👮
自分レシピのお料理のタイトル名の後って、何かオマケ付けたくならない⁉
悩む程のもんでもないから中華系にはもれなく👲やで(笑)😁
チンでいちいち反応⤴してたら、日本のお盆は越せないよね❕
(-ノ-)/Ωチーン
塩チン⤴ジャオ👲、オイスターソースのよりさっぱり食べられて夏向きな感じだよ👌

エロいかなぁ~⁉プールだけどビキニ👙じゃなくてハーフウェットスーツ的なやつだけど😳
ふぅちゃんと一緒に🐙顔したら‥更にエロくなったりして(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう❤👲
真希ちゃん♡
あたしも味覇大好きなんだー♡♪
冷蔵庫にないと落ち着かない(笑)
無くなる前に必ず神戸の南京町に食べ歩き&味覇を買いに行くのが我が家流!(笑)
もちろん近くのスーパーにも売ってるんやけどねw

トップ画変わったんだね♡♪
ソックリ親子だね(ㅅ´ ˘ `)♡
姉妹みたいよ(*//艸//)♡
うちは明日、プール行くよー( ´͈ ᵕ `͈ )♪
山本真希 から mari♡(もも(*´∀`*)♪)
mariちゃん❤
味覇がなくなるからって名目で食べ歩き楽しんでるんやね(笑)(๑´艸`)
味覇あると確かに、具の少ないチャーハンもスープも本格仕様っぽく仕上げられるもんね(笑)v( ̄Д ̄)v
塩チンジャオ、さっぱりと美味しかった(*^^*)

瓜二つだとみんなに言われるし、私ってば子どもの時こんな顔してたんか?って時々しみじみ見ちゃうね(笑)♪
明日のプール、お天気大丈夫かな⁉うちは今日プラネタリウム見て来たよ☆
見に来てくれてありがとう❤(*´∀`*)
あゆ♡ から 山本真希
あの本に出てたやつやね♪
塩麹使うとまろやかな甘味が出て美味しいよね~
味覇万能選手だね(^^)私使ったことなくて…いつも顆粒のガラスープ使っちゃう(^o^;)
塩チンジャオ♪要チェックじゃ♡
あゆ♡ から 山本真希
いい忘れてた~
プロフの叶姉妹…じゃなかった美人姉妹、プール?海?楽しそう❢
すっぴん出せるって素晴らしいわ♡
私は絶対ムリ(/≧◇≦\)
mari♡(もも(*´∀`*)♪) から 山本真希
真希ちゃん♡
そーなんだよ(笑)
買いに行かなきゃ=食べ歩くでー♡って感じ( ´͈ ᵕ `͈ )♪
子供達も南京町=味覇って思ってるよ(笑)
ほんと味覇ってスグレモノよねぇ♡
あたしもかなり助けられてるw
味覇とアキのニラのアレでだいたいの中華は味が決まるよね(笑)
塩チンジャオも要チェックだわ(*≧∀≦*)♪
真希ちゃんの料理だから絶対美味しいはずやしね( ´͈ ᵕ `͈ )♪

明日はってゆーかもぉすでに雷雨だよ(´•̥ •̥` )
でも元々室内プールの予定やったからモーマンタイ(*≧∀≦*)♪
ただ、益々混みそうな予感(´•̥ •̥` )
ちゃんと遊べるんやろか(^^;;

プラネタリウムいいねー♡♪
楽しめたかな?
あたしも今年の春に行ったけどまた行きたいなー( ´͈ ᵕ `͈ )♪
山本真希 から あゆ♡
私も前は鶏がらスープ派でしたけど、味覇はその名の通りただの裏方におさまらない器を感じまする(笑)←やや大げさ(*´罒`*)
塩麹使いでより旨味も増した気がするし、素材の味が活きますね(*・∀-)b

最近になって、メークも含めお肌のお手入れを最小限にしたら‥その方が自分には合ってると気付きました♡我ながら安上がりな女やわぁ(笑)(≧∇≦)/
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`*)
山本真希 から mari♡(もも(*´∀`*)♪)
プール楽しんて来てね~❤(≧∇≦)/
mariちゃんはビキニ!?ねぇビキニ(笑)!?( ・灬・ )←オヤジ化😂
Laraさん、改めましてこんばんは🌃
液体塩麹で作って下さったんですね😊とても嬉しかったです❤
そうそう、ご飯もすすみますよね(笑)🍚😁
私も他のユーザーさんのレシピやスナップに刺激をいただきながら、まだまだお勉強中です😊
こちらこそこれからもよろしくお願いしますね🙌
もぐもぐ! (268)
リスナップ (75)