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手料理
  • 2013/12/06
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蜜柑大福

レシピ
材料・調味料
〈4個分〉
切り餅
2個程
みかん
小1個
粒あん
80㌘程
甘麹
大さじ1
50㏄
もちとり粉
適宜
作り方
1
みかんの皮をむいて白いスジを取り、4個に分け、粒あんとくっつけ丸めておく。
2
サイコロ状にカットした餅を耐熱容器に入れ、甘麹・水を加え、ラップをしてレンジ(600w)で2分加熱する。
1度取り出し練り混ぜ、更に1分加熱してよく練り滑らかなお餅にする。
3
金属バットにもちとり粉を振り広げ、そこに2を入れ、上からも粉を振る。
餅生地を4等分して、1を包みこむ。
みんなの投稿 (2)
なかなかアーティスティックな切り口…(笑)!?
「麹マスター」麹師匠よりはフレッシュな感じですね(笑)(*´艸`)
甘麹を仕込むのに切り餅は常備してるので、すぐに作れて便利です。なぜだか無性にあんこものを欲する時があるので…♬
本当に研究熱心ですよね!見習わなきゃ‥と思います(*^^*)
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