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手料理
  • 2015/01/31
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牛蕃茄刀削麺

レシピ
作り方
1
塩をまぶして15分おいた牛肉、セロリ、パン粉と水を圧力鍋で2時間以上煮る。ハーブ類(ローリエとかブーケガルニ)は適宜。
2
刀削麺の乾麺を茹で始める。
3
適量の牛スープを鍋に移し、塩胡椒スパイス醤油など少々で味付け。ざく切りのトマトを入れ少し煮る。
4
麺が好みの固さになったら(5分ほど)器に入れ、残り湯でもやしを温めたら麺の上に。
5
スープと具の牛肉、トマトを盛り、セロリの葉を乗せる
みんなの投稿 (3)
台湾のスーパーに刀削麺の乾麺が売っていたので、試しに買ってみました。茹で時間は3〜12分と守備範囲が広くて笑いました。生の刀削麺とは違いますが、これはこれでアリです。
台湾の刀削麺は牛トマトスープがたくさん検索されるので、真面目にスープ作りました。台湾にいる友達にスープは最初にパンを入れるんだ❗️と聞き、パン粉で代用。いい感じです。
まだ5食あるので、他の味でも楽しめます。
東京で買ったものですが、ウチもこの麺あります〜。そろそろ使い切ろ〜😅

スープ いちから作ったんですか⁈ 美味しそう😋 パンを入れるんですね〜!
Nao ペロン から まちまちこ
なんかうまく言えないけど、食べ歩いたら、料理の意識が変わりました。
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